Рецепта за шоколадов кекс

Тези сладкиши все още имат специално кътче в сърцата ни. Освен че е забавна, тази рецепта се съчетава добре с детски партита и други тържества, които включват голям брой хора.

Ако търсите най-добрата рецепта за шоколадов кекс, ние ви предлагаме най-добрата. Виж отдолу.

ШОКОЛАДОВ КЕККЕЙК

Класическият шоколадов кекс се оказва една от най-търсените и консумирани класики в света на кексчетата.

Освен, че се приготвя лесно, убива огромното ни желание да ядем шоколад. Завършване на вкуса на тестото, покритие от шоколадов ганаш с мед и ром, за да направи вкуса по-сложен.

Научете как да направите тестото сега.

СЪСТАВ:

• 200 грама ПШЕНИЧНО БРАШНО
• 40 грама КАКАО НА ПРАХ
• 2 чаени лъжички МАЯ НА ПРАХ
• 200 грама ЗАХАР
• 4 ЯЙЦА
• 180 грама РАЗТОПЕНО БЕЗСОЛЕНО МАСЛО
• 90 мл ПЪЛНОМАСНО МЛЯКО
• 150 грама МЛЕЧЕН ШОКОЛАД

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1. Загрейте фурната на 200°C.
2. В малка купа смесете: брашното, какаото и бакпулвера и оставете настрана.
3. В по-голям съд се смесват: захарта, яйцата, разтопеното масло и млякото. Ударете малко с крака.
4. Добавете сместа от брашно, пресейте я върху яйчената смес и внимателно ги сгънете заедно.
5. Накрая добавете натрошения шоколад или на капки и разбъркайте.
6. Разпределете тестото в 12 формички за кексчета, като оставите 1 пръст от формата без да го допълните, тъй като кексчетата ще втасат във фурната.
7. Поставете го във фурната за около 30 минути или докато поставите клечка за зъби в тестото и то излезе чисто, тъй като това време ще зависи от всяка фурна.
8. СЪВЕТ: Никога не отваряйте фурната през първите 10 минути, когато кексчетата са там, тъй като тестото няма да потъне.
9. Когато изваждате кексчетата от фурната, извадете ги от формата и ги оставете да изстинат върху плота или, ако имате решетка за бисквити, върху решетката.
10. Просто покрийте кексчетата с пълнежа, когато изстинат.

ВИЖТЕ СЪЩО: коледни кексчета

ШОКОЛАДОВА ПОКРИВКА ЗА ГАНАШ

Научете как да направите вкусна глазура с шоколадов ганаш. Последвам:

СЪСТАВ:

• 300 грама ПОЛУГОРЧИВ ШОКОЛАД
• 150 грама UHT МЛЯКО СМЕТАНА
• 30 грама МЕД
• 1 супена лъжица РУМ

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1. Това е лесна и практична рецепта за приготвяне на ганаш, но не е професионалният начин.
2. Нарежете шоколада и го разтопете в микровълновата.
3. СЪВЕТ: Никога не разтопявайте шоколада наведнъж в микровълновата, тъй като може да загори. Поставете купата в микровълновата и я изваждайте на всеки 30 секунди и разбърквайте енергично, така че топлината в купата да разтопи шоколада. Ако не се е разтопил напълно, сложете още 30 секунди и отново извадете и разбъркайте. Винаги така.
4. Когато шоколадът се разтопи напълно, добавете сметаната, меда и рома и разбъркайте с бъркалка, или с лъжица, докато стане гладък и еднороден крем.
5. СЪВЕТ: Никога не бъркайте отдолу нагоре, за да не влезе въздух в ганаша. След това с фютото в центъра на купата правете кръгови движения около него, но не продължавайте да дърпате ганаша нагоре.
6. Ако бързате за изстиване на ганаша, го сложете в хладилника, но го изваждайте на всеки 10 минути, за да разбъркате по същия начин, както по-горе, за да не се стегне ганашът само по краищата на купата. Ако не бързате, направете като мен, оставете да изстине навън, така няма да правите нищо, докато не стегне напълно.
7. Когато ганашът е студен и плътен, е готов за употреба, както за украса, така и за плънка по избор.
8. След това украсете със сладкарски изделия в желания от вас формат.

УКРАСА И ПЕЧЕНЕ

СЪСТАВ:

• 30 гр. КОНФЕКТИВИ ЗА УКРАСА
• 12 ФОРМИ ЗА КЕККЕКСИ