Рецепти за арабски сосове

Арабският чеснов сос, наричан още ливански чеснов сос или просто тум сос, е идеалното допълнение към вашето кибе, шаурма, кебапчета на скара, пилешки кебапчета и други специалитети от Близкия изток.

Затова днес решихме да ви представим няколко рецепти за арабски сосове, за да се насладите на любимите си ястия.

Арабски чеснов сос

Да направите този вкусен сос, който се превръща в арабска чеснова паста, е много лесно. Ще откриете себе си със сос или паста с бяла, кремообразна текстура, подобна на майонеза, и остър аромат на чесън.

В наши дни най-разпространеното приготвяне на арабска чеснова паста се извършва с помощта на кухненски робот, миксер или блендер и растително масло вместо зехтин, което оставя соса с по-мек вкус и дори по-бял.

Сега ще видите съставките и как се приготвя този сос. Виж сега:

Съставки за приготвяне на арабски чеснов сос:

•  3 скилидки чесън
•  2½ чаши растително масло или зехтин
•  1 лимон (сок)
•  1 чаена лъжичка сол

Как се приготвя арабски чеснов сос:

1. За да приготвите арабския чеснов крем, започнете с обелването на скилидките чесън. За да научите как бързо да обелите чесън, гледайте видеоклипа по-долу.
2. Смесете скилидките чесън и солта в блендер или кухненски робот, докато станат на паста. Добавете сока от 1 лимон и разбийте отново, само да се смесят.
3. Докато разбивате, добавете маслото на много тънка струя, около половин чаша наведнъж. След като добавите първата половин чаша масло, ще започнете да виждате как чесънът се емулгира и превръща в паста. Продължете да добавяте маслото по същия начин, бавно, за да осигурите добра емулсия.
4. Накрая, ако е необходимо, коригирайте вкуса на арабската чеснова паста с малко сол. Сервирайте след това с шаурма, кебап, кибе или друга опция по ваш избор и се насладете.

виж за: коледни храни – Домашни чеснови сосове

Арабски йогурт сос с извара и картофи

Киселото мляко е съставка, която се използва много добре в арабската кухня, известна с използването на много зърнени храни, зеленчуци и типични подправки в допълнение към вкуса. В тази рецепта киселото мляко се използва в рецепти за сосове и пасти, които да се консумират с пита хляб и в сладки рецепти. Разберете какви съставки ще са ви необходими, за да направите този сос от кисело мляко с извара и картофи.

Съставки за приготвяне на арабски сос от кисело мляко с извара и картофи:

• 1 кофичка кисело мляко;
• ½ чаша извара;
• 2 лъжици чеснова паста;
• 1 варен картоф;
• 3 супени лъжици лимонов сок;
• Сол.

Как се приготвя арабски йогурт сос с извара и картофи:

1. Картофите се пасират, смесват се с изварата, чесновата паста и киселото мляко.
2. Добавете сол на вкус и накрая лимоновия сок.
3. Разбъркайте добре и сервирайте.

Арабски сос за салати и кибе

Сега ви представяме допълнителни рецепти за арабски сос за салати и кибе. Следете какви съставки ще ви трябват.

съставки:

• 1 чаша натурално кисело мляко
• 1 лимонов сок
• 4 супени лъжици зехтин
• 3 супени лъжици ситно нарязан магданоз
• 3 супени лъжици ситно нарязана мента (накълцайте само листата)
• Сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Разбъркайте добре всички съставки и сервирайте.
2. Може да се използва в салати и печени кибе.