Diese kleinen Kuchen haben immer noch einen besonderen Platz in unseren Herzen. Dieses Rezept macht nicht nur Spaß, sondern passt auch gut zu Kinderfesten und anderen Feiern, an denen viele Menschen teilnehmen.
Wenn Sie auf der Suche nach dem besten Schokoladen-Cupcake-Rezept sind, haben wir das Beste für Sie zusammengestellt. Siehe unten.
SCHOKOLADEN-CUPCAKE
Der klassische Schokoladen-Cupcake ist einer der begehrtesten und am meisten gegessenen Klassiker in der Welt der Cupcakes.
Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern stillt auch unser großes Verlangen, Schokolade zu essen. Abgerundet wird der Geschmack des Teigs durch eine Schokoladenganache mit Honig und Rum, um den Geschmack komplexer zu machen.
Erfahren Sie jetzt, wie Sie den Teig herstellen.
ZUTATEN:
- 200 Gramm WEIZENMEHL
- 40 Gramm KAKAOPULVER
- 2 Teelöffel BACKPULVER
- 200 Gramm ZUCKER
- 4 EIER
- 180 Gramm ungesalzene Butter schmelzen
- 90 ml VOLLMILCH
- 150 Gramm MILCHSCHOKOLADE
ZUBEREITUNGSMETHODE:
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- In einer kleinen Schüssel Mehl, Kakao und Backpulver vermischen und beiseite stellen.
- In einem größeren Behälter mischen: Zucker, Eier, geschmolzene Butter und Milch. Mit dem Schneebesen etwas aufschlagen.
- Fügen Sie die Mehlmischung hinzu, sieben Sie sie über die Eimischung und heben Sie sie vorsichtig untereinander.
- Zum Schluss die gehackte oder gehackte Schokolade dazugeben und verrühren.
- Verteilen Sie den Teig auf 12 Cupcake-Formen und lassen Sie 2,5 cm der Form frei, da die Cupcakes im Ofen wachsen.
- Backen Sie den Teig etwa 30 Minuten lang oder bis Sie einen Zahnstocher in den Teig stecken und er sauber herauskommt, da diese Zeit von jedem Ofen abhängt.
- TIPP: Öffnen Sie den Ofen während der ersten 10 Minuten, in denen sich die Cupcakes darin befinden, niemals, da sonst die Gefahr besteht, dass der Teig untergeht.
- Wenn Sie die Cupcakes aus dem Ofen nehmen, nehmen Sie sie aus der Form und lassen Sie sie auf der Arbeitsplatte oder, wenn Sie einen Keksständer haben, auf dem Kuchengitter abkühlen.
- Decken Sie die Cupcakes einfach mit der Füllung ab, wenn sie abgekühlt sind.
AUCH SEHEN: Weihnachts-Cupcakes
SCHOKOLADEN-GANACHE-TOPPING
Erfahren Sie, wie Sie eine köstliche Schokoladen-Ganache-Glasur herstellen. Folgen:
ZUTATEN:
- 300 Gramm HALBBITTERSCHOKOLADE
- 150 Gramm UHT-MILCHCREME
- 30 Gramm HONIG
- 1 Esslöffel RUM
ZUBEREITUNGSMETHODE:
- Dies ist ein einfaches und praktisches Rezept zur Herstellung von Ganache, aber es ist nicht die professionelle Methode.
- Schokolade hacken und in der Mikrowelle schmelzen.
- TIPP: Schokolade niemals auf einmal in der Mikrowelle schmelzen, da sie sonst verbrennen kann. Stellen Sie die Schüssel in die Mikrowelle, nehmen Sie sie alle 30 Sekunden heraus und rühren Sie kräftig um, damit die Hitze der Schüssel die Schokolade schmilzt. Wenn es noch nicht vollständig geschmolzen ist, weitere 30 Sekunden hinzufügen, dann wieder herausnehmen und umrühren. Immer so.
- Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, Sahne, Honig und Rum hinzufügen und mit dem Schneebesen oder einem Löffel verrühren, bis eine glatte und gleichmäßige Creme entsteht.
- TIPP: Rühren Sie niemals von unten nach oben, um zu vermeiden, dass Luft in die Ganache gelangt. Führen Sie dann mit dem Schneebesen in der Mitte der Schüssel kreisende Bewegungen aus, aber ziehen Sie die Ganache nicht nach oben.
- Wenn Sie es eilig haben, die Ganache abzukühlen, stellen Sie sie in den Kühlschrank, nehmen Sie sie jedoch alle 10 Minuten heraus und rühren Sie wie oben beschrieben um, damit die Ganache nicht nur am Rand der Schüssel aushärtet. Wenn Sie es nicht eilig haben, machen Sie es wie ich und lassen Sie es draußen abkühlen. Auf diese Weise müssen Sie nichts tun, bis es vollständig eingedickt ist.
- Wenn die Ganache kalt und dick ist, kann sie entweder als Dekoration oder für jede beliebige Füllung verwendet werden.
- Anschließend mit Streuseln in beliebiger Form dekorieren.
DEKORATION UND BACKEN
ZUTATEN:
- 30 Gramm SÜSSIGKEITEN ZUM DEKORIEREN
- 12 CUPCAKE-FORMEN
