Receta de bizcocho de chocolate

Estos pequeños pasteles todavía tienen un rincón especial en nuestros corazones. Además de ser divertida, esta receta va bien con fiestas infantiles y otras celebraciones que involucren a un gran número de personas.

Si buscas la mejor receta de Cupcake de chocolate, te hemos traído la mejor. Vea abajo.

PASTEL DE CHOCOLATE

El clásico cupcake de chocolate resulta ser uno de los clásicos más buscados y comidos en el mundo de los cupcakes.

Además de ser fácil de preparar, mata nuestras inmensas ganas de comer chocolate. Completando el sabor de la masa, una ganache de chocolate recubierta con miel y ron para hacer el sabor más complejo.

Aprende a hacer la masa ahora.

INGREDIENTES:

• 200 gramos HARINA DE TRIGO
• 40 gramos de CACAO EN POLVO
• 2 cucharaditas de LEVADURA EN POLVO
• 200 gramos de AZÚCAR
• 4 HUEVOS
• 180 gramos de MANTEQUILLA SIN SAL DERRITADA
• 90ml LECHE ENTERA
• 150 gramos de CHOCOLATE CON LECHE

MODO DE PREPARO:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En un tazón pequeño, mezcle: la harina, el cacao y el polvo de hornear y reserve.
3. En un recipiente más grande mezcle: azúcar, huevos, mantequilla derretida y leche. Golpea un poco con el fouet.
4. Agregue la mezcla de harina, tamizándola sobre la mezcla de huevo y dóblelos suavemente.
5. Al final añadir el chocolate troceado o en gotas y mezclar.
6. Distribuir la masa en 12 moldes para cupcakes, dejando 1 dedo del molde restante sin completar, ya que los cupcakes subirán en el horno.
7. Llevar al horno por 30 minutos aproximadamente o hasta que al clavar un palillo en la masa este salga limpio, ya que este tiempo dependerá de cada horno.
8. CONSEJO: Nunca abras el horno dentro de los primeros 10 minutos que los cupcakes estén ahí, ya que la masa no se hundirá.
9. Al sacar los cupcakes del horno, sácalos del molde y déjalos enfriar sobre la encimera o si tienes una rejilla para galletas, encima de la rejilla.
10. Solo cubre los cupcakes con el relleno cuando estén fríos.

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CUBIERTA DE GANACHE DE CHOCOLATE

Aprende a hacer un delicioso glaseado de ganache de chocolate. Seguir:

INGREDIENTES:

• 300 gramos de CHOCOLATE SEMI-AMARGO
• 150 gramos de CREMA DE LECHE UHT
• 30 gramos de MIEL
• 1 cucharada de RON

MODO DE PREPARO:

1. Esta es una receta fácil y práctica para hacer ganache, pero no es la forma profesional.
2. Trocear el chocolate y derretir en el microondas.
3. CONSEJO: Nunca derrita el chocolate de golpe en el microondas, ya que puede quemarse. Introduce el bol en el microondas y retíralo cada 30 segundos y remueve enérgicamente para que el calor del bol derrita el chocolate. Si no se derritió por completo, pon otros 30 segundos y sácalo de nuevo y revuelve. Siempre así.
4. Cuando el chocolate esté completamente derretido, añade la nata, la miel y el ron y remueve con unas varillas, o con una cuchara, hasta que quede una crema suave y uniforme.
5. TIP: Nunca revuelvas de abajo hacia arriba para no incorporar aire a la ganache. Luego, con el fuet en el centro del bol, haz movimientos circulares a su alrededor, pero no sigas tirando de la ganache hacia arriba.
6. Si tiene prisa por que la ganache se enfríe, póngala en el refrigerador, pero retírela cada 10 minutos para revolver de la misma manera que se indicó anteriormente, para que la ganache no se endurezca solo alrededor de los bordes del tazón. Si no tenéis prisa, haced como yo, dejad que se enfríe fuera, así no tenéis que hacer nada hasta que espese por completo.
7. Cuando la ganache esté fría y espesa, está lista para usarse, tanto como decoración como relleno de tu elección.
8. Luego decora con dulces en el formato que quieras.

DECORACIÓN Y REPOSTERÍA

INGREDIENTES:

• 30 gramos de CONFECTIVOS PARA DECORAR
• 12 MOLDES PARA CUPCAKES