La sauce à l'ail arabe, également appelée sauce à l'ail libanaise ou simplement sauce toum, est le complément parfait à votre kibbeh, shawarma, brochettes grillées, brochettes de poulet et autres spécialités du Moyen-Orient.
Alors aujourd'hui, nous avons décidé de vous apporter quelques recettes de sauces arabes, afin que vous puissiez profiter de vos plats préférés.
Sauce à l'ail arabe
Pour réaliser cette délicieuse sauce, qui se transforme en pâte d'ail arabe, c'est très simple. Vous trouverez une sauce ou une pâte à tartiner avec une texture crémeuse, blanche, semblable à celle de la mayonnaise et un arôme piquant d'ail.
De nos jours, la préparation la plus courante de pâte d'ail arabe se fait à l'aide d'un robot culinaire, d'un mélangeur ou d'un mélangeur et d'huile végétale au lieu d'huile d'olive, ce qui laisse la sauce avec une saveur plus douce et encore plus blanche.
Vous allez maintenant voir quels ingrédients et comment préparer cette sauce. Voir maintenant :
Ingrédients pour préparer la sauce à l'ail Arabica :
- 3 gousses d'ail
- 2½ tasses d'huile végétale ou d'huile d'olive
- 1 citron (jus)
- 1 cuillère à café de sel
Comment préparer la sauce à l'ail arabe:
- Pour préparer la crème d'ail arabe, commencez par éplucher les gousses d'ail. Pour apprendre à peler l'ail rapidement, regardez la vidéo ci-dessous.
- Réduire en purée les gousses d'ail et le sel dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils deviennent une pâte. Ajouter le jus de 1 citron et battre à nouveau, juste pour mélanger.
- Tout en battant, ajouter l'huile en un filet très fin, environ une demi-tasse à la fois. Après avoir ajouté la première demi-tasse d'huile, vous commencerez à voir l'ail s'émulsionner et se transformer en pâte. Continuez à ajouter l'huile de la même manière, lentement, pour permettre une bonne émulsion.
- A la fin, si nécessaire, ajustez la saveur de la pâte d'ail arabe avec un peu de sel. Servir ensuite avec shawarma, kebab, kibbeh ou une autre option de votre choix et bon appétit.
voir au sujet: aliments de noël – sauces à l'ail maison
Sauce au yaourt arabe avec fromage cottage et pommes de terre
Le yaourt est un ingrédient très utilisé dans la cuisine arabe, connu pour l'utilisation de nombreuses céréales, légumes et épices typiques en plus de la saveur. Dans cette recette, le yaourt est utilisé dans des recettes de sauces et de pâtes à tartiner à consommer avec du pain arabe et dans des recettes sucrées. Sachez de quels ingrédients vous aurez besoin pour faire cette sauce au yogourt avec du fromage cottage et des pommes de terre.
Ingrédients pour faire la sauce au yaourt arabe avec du fromage cottage et des pommes de terre :
- 1 tasse de yogourt;
- ½ tasse de fromage cottage;
- 2 cuillères à soupe de pâte d'ail;
- 1 pomme de terre au four;
- 3 cuillères à soupe de jus de citron;
- Sel.
Comment préparer une sauce au yogourt arabe avec du fromage cottage et des pommes de terre :
- Écrasez la pomme de terre, mélangez-la avec le lait caillé, la pâte d'ail et le yaourt.
- Ajouter du sel au goût et enfin le jus de citron.
- Bien mélanger et servir.
Sauce arabe pour salades et kibbeh
Nous vous apportons maintenant une recette de sauce arabe supplémentaire pour les salades et le kibbeh. Gardez une trace des ingrédients dont vous aurez besoin.
Ingrédients:
- 1 tasse de yaourt nature
- 1 jus de citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de persil finement haché
- 3 cuillères à soupe de menthe finement ciselée (hacher uniquement les feuilles)
- sel au goût
Mode de préparation :
- Bien mélanger tous les ingrédients et servir.
- Il peut être utilisé dans les salades et les kibbeh cuits au four.
