מתכוני רוטב ערבי

רוטב שום ערבי, הנקרא גם רוטב שום לבנוני או פשוט רוטב טום, הוא ההשלמה המושלמת לקיבה שלך, שווארמה, קבבים בגריל, קבב עוף ומאכלים מיוחדים אחרים במזרח התיכון.

אז, היום החלטנו להביא לכם כמה מתכוני רוטב ערבי, כדי שתוכלו ליהנות מהמנות האהובות עליכם.

רוטב שום ערבי

הכנת הרוטב הטעים הזה, שהופך למשחת שום ערבית, היא פשוטה מאוד. תעמוד בפניכם רוטב או משחה במרקם לבן וקרמי, הדומה למיונז, וניחוח שום חריף.

כיום ההכנה הנפוצה ביותר של משחת שום ערבית נעשית באמצעות מעבד מזון, מיקסר או בלנדר ושמן צמחי במקום שמן זית, מה שמותיר את הרוטב בטעם עדין ואף לבן יותר.

עכשיו תראה אילו מרכיבים וכיצד להכין את הרוטב הזה. צפו עכשיו:

החומרים להכנת רוטב שום ערבי:

•  3 שיני שום
•  2½ כוסות שמן צמחי או שמן זית
•  1 לימון (מיץ)
•  1 כפית מלח

שיטת הכנה להכנת רוטב שום ערבי:

1. להכנת קרם השום הערבי מתחילים בקילוף שיני השום. כדי ללמוד איך לקלף שום במהירות, צפו בסרטון למטה.
2. טוחנים את שיני השום והמלח בבלנדר או במעבד מזון עד לקבלת משחה. מוסיפים את המיץ מלימון אחד וטורפים שוב, רק כדי לערבב.
3. תוך כדי הקצפה מוסיפים את השמן בזרם דק מאוד, כחצי כוס בכל פעם. לאחר הוספת חצי כוס השמן הראשונה, תתחילו לראות את השום מתחלב והופך לעיסה. ממשיכים להוסיף את השמן באותו אופן, לאט, כדי לאפשר אמולסיה טובה.
4. לבסוף, במידת הצורך, מתאימים את הטעם של משחת השום הערבית עם מעט מלח. מגישים מיד עם שווארמה, קבב, קיבה או אופציה אחרת לבחירתכם ותהנו.

ראה על: מאכלי חג המולד – רטבי שום תוצרת בית

רוטב יוגורט ערבי עם גבינת קוטג' ותפוחי אדמה

יוגורט הוא מרכיב פופולרי מאוד במטבח הערבי, הידוע בשימוש שלו בדגנים רבים, ירקות ותבלינים אופייניים, כמו גם בטעמו. במתכון זה משתמשים ביוגורט ברטבים וממרחים לאכילה עם לחם ערבי ובמתכונים מתוקים. גלו אילו מרכיבים תצטרכו להכנת רוטב יוגורט זה עם גבינת שמנת ותפוחי אדמה.

מצרכים להכנת רוטב יוגורט ערבי עם גבינת קוטג' ותפוחי אדמה:

• 1 כוס יוגורט;
• ½ כוס גבינת שמנת;
• 2 כפות משחת שום;
• 1 תפוח אדמה מבושל;
• 3 כפות מיץ לימון;
• מֶלַח.

איך מכינים רוטב יוגורט ערבי עם גבינת קוטג' ותפוחי אדמה:

1. מועכים את תפוחי האדמה, מערבבים עם גבינת השמנת, משחת השום והיוגורט.
2. מוסיפים מלח לפי הטעם, ולבסוף, את מיץ הלימון.
3. מערבבים היטב ומגישים.

רוטב ערבי לסלטים וקיבה

עכשיו הבאנו לכם מתכון נוסף לרוטב ערבי לסלטים וקיבה. עקוב אחר המרכיבים שאתה צריך.

מרכיבים:

• 1 כוס יוגורט טבעי
• מיץ מלימון 1
• 4 כפות שמן זית
• 3 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
• 3 כפות נענע קצוצה דק (קוצצים רק את העלים)
• מלח לפי הטעם

שיטת הכנה:

1. מערבבים היטב את כל החומרים ומגישים.
2. ניתן להשתמש בו בסלטים ובקיבה אפויה.