अरबी लहसुन सॉस, जिसे लेबनानी लहसुन सॉस या बस टौम सॉस भी कहा जाता है, आपके किब्बेह, शावरमा, ग्रील्ड कबाब, चिकन कबाब और अन्य मध्य पूर्वी विशेष खाद्य पदार्थों के लिए एकदम सही पूरक है।
इसलिए, आज हमने आपके लिए अरबी सॉस की कुछ रेसिपी लाने का फैसला किया है, ताकि आप अपने पसंदीदा व्यंजनों का आनंद ले सकें।
अरबी लहसुन की चटनी
इस स्वादिष्ट चटनी को बनाना, जो अरबी लहसुन के पेस्ट में बदल जाती है, बहुत सरल है। आप अपने आप को मेयोनेज़ के समान सफेद, मलाईदार बनावट और तीखी लहसुन की सुगंध वाली सॉस या पेस्ट के साथ पाएंगे।
आजकल, अरबी लहसुन पेस्ट की सबसे आम तैयारी खाद्य प्रोसेसर, मिक्सर या ब्लेंडर और जैतून के तेल के बजाय वनस्पति तेल का उपयोग करके की जाती है, जिससे सॉस हल्का स्वाद और यहां तक कि सफेद हो जाता है।
अब आप सामग्री देखेंगे और देखेंगे कि यह सॉस कैसे तैयार किया जाता है। अभी देखो:
अरबी लहसुन की चटनी बनाने के लिए सामग्री:
- लहसुन की 3 कलियाँ
- 2½ कप वनस्पति तेल या जैतून का तेल
- 1 नींबू (रस)
- 1 चम्मच नमक
अरबी लहसुन की चटनी कैसे तैयार करें:
- अरबी लहसुन क्रीम तैयार करने के लिए सबसे पहले लहसुन की कलियों को छील लें। लहसुन को जल्दी से छीलने का तरीका जानने के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।
- लहसुन की कलियाँ और नमक को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में तब तक ब्लेंड करें जब तक वे पेस्ट न बन जाएँ। 1 नींबू का रस मिलाएं और दोबारा फेंटें, बस मिलाने के लिए।
- फेंटते समय, तेल को बहुत पतली धारा में डालें, एक बार में लगभग आधा कप। पहला आधा कप तेल डालने के बाद, आप देखेंगे कि लहसुन इमल्सीफाई हो जाएगा और पेस्ट में बदल जाएगा। अच्छा इमल्शन बनाने के लिए इसी तरह धीरे-धीरे तेल मिलाते रहें।
- अंत में, यदि आवश्यक हो, तो थोड़े से नमक के साथ अरबी लहसुन के पेस्ट का स्वाद समायोजित करें। फिर शावरमा, कबाब, किब्बे या अपनी पसंद के किसी अन्य विकल्प के साथ परोसें और आनंद लें।
समझना: क्रिसमस खाद्य पदार्थ – घर पर बनी लहसुन की चटनी
पनीर और आलू के साथ अरबी दही की चटनी
दही अरबी व्यंजनों में बहुत अच्छी तरह से उपयोग किया जाने वाला एक घटक है, जो स्वाद के अलावा कई अनाज, सब्जियों और विशिष्ट मसालों के उपयोग के लिए जाना जाता है। इस रेसिपी में, दही का उपयोग सॉस और पेस्ट के लिए पीटा ब्रेड के साथ और मीठे व्यंजनों में किया जाता है। पता लगाएं कि पनीर और आलू के साथ इस दही की चटनी को बनाने के लिए आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी।
पनीर और आलू के साथ अरबी दही सॉस बनाने के लिए सामग्री:
- 1 कप दही;
- ½ कप पनीर;
- 2 चम्मच लहसुन का पेस्ट;
- 1 उबला हुआ आलू;
- 3 चम्मच नींबू का रस;
- नमक।
पनीर और आलू के साथ अरबी दही की चटनी कैसे तैयार करें:
- आलू को मैश करें, दही, लहसुन पेस्ट और दही के साथ मिलाएं।
- स्वादानुसार नमक डालें और अंत में नींबू का रस डालें।
- अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।
सलाद और किब्बे के लिए अरबी सॉस
अब हम आपके लिए सलाद और किब्बेह के लिए अरबी सॉस की अतिरिक्त रेसिपी लेकर आए हैं। आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी, इसका ध्यान रखें।
सामग्री:
- 1 गिलास प्राकृतिक दही
- 1 नींबू का रस
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ अजमोद
- 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ पुदीना (केवल पत्तियां काटें)
- नमक स्वाद अनुसार
बनाने की विधि:
- सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें और परोसें।
- इसका उपयोग सलाद और बेक्ड किब्बे में किया जा सकता है।
