Recept za čokoladni kolačić

Ovi mali kolačići i danas imaju posebno mjesto u našim srcima. Osim što je zabavan, ovaj recept odlično ide uz dječje zabave i druge proslave koje uključuju veliki broj ljudi.

Ako ste u potrazi za najboljim receptom za čokoladni cupcake, donijeli smo najbolje za vas. Pogledajte dolje.

ČOKOLADNI CUPCAKE

Klasični čokoladni kolačić na kraju postaje jedan od najtraženijih i najjedenijih klasika u svijetu kolačića.

Osim što se lako priprema, gasi našu neizmjernu želju za jedenjem čokolade. Okus tijesta upotpunjuje čokoladni ganache preljev s medom i rumom kako bi okus bio složeniji.

Sada naučite kako napraviti tijesto.

SASTOJCI:

• 200 grama PŠENIČNOG BRAŠNA
• 40 grama KAKAO PRAHU
• 2 žličice PRAŠKA ZA PECIVO
• 200 grama ŠEĆERA
• 4 JAJA
• 180 grama NESOLJENOG PUTERA RASTOPITI
• 90 ml PUNOMASNOG MLIJEKA
• 150 grama MLIJEČNE ČOKOLADE

NAČIN PRIPREME:

1. Zagrijte pećnicu na 200°C.
2. U manjoj zdjeli pomiješajte: brašno, kakao i prašak za pecivo i ostavite sa strane.
3. U većoj posudi pomiješajte: šećer, jaja, otopljeni puter i mlijeko. Malo umutiti pjenjačom.
4. Dodajte smjesu brašna, prosijte je preko smjese od jaja i lagano umiješajte jednu u drugu.
5. Na kraju dodajte nasjeckanu ili nasjeckanu čokoladu i promiješajte.
6. Rasporedite tijesto u 12 kalupa za kolače, ostavite 1 cm kalupa nepopunjenog jer će kolačići narasti u pećnici.
7. Pecite otprilike 30 minuta ili dok ne zabodete čačkalicu u tijesto i ono ne izađe čisto, jer to vrijeme ovisi o svakoj pećnici.
8. SAVJET: Nikada ne otvarajte pećnicu prvih 10 minuta dok su kolačići u njoj, kako biste izbjegli rizik da tijesto potone.
9. Kada kolačiće izvadite iz pećnice, izvadite ih iz kalupa i ostavite da se ohlade na pultu ili ako imate rešetku za kekse, na rešetki.
10. Cupcakese samo prekrijte nadjevom kada se ohlade.

VIDI TAKOĐER: Božićni kolačići

ČOKOLADNI GANACHE PRELJEV

Naučite kako napraviti ukusnu čokoladnu ganache glazuru. Slijedite:

SASTOJCI:

• 300 grama POLUGORKE ČOKOLADE
• 150 grama UHT MLIJEČNE KREME
• 30 grama MEDA
• 1 žlica RUM-a

NAČIN PRIPREME:

1. Ovo je jednostavan i praktičan recept za pripremu ganachea, ali nije profesionalni način.
2. Čokoladu nasjeckajte i otopite u mikrovalnoj.
3. SAVJET: Čokoladu nikada nemojte otopiti odjednom u mikrovalnoj jer može zagorjeti. Posudu stavite u mikrovalnu pećnicu i svakih 30 sekundi izvadite van te snažno miješajte kako bi toplina iz posude otopila čokoladu. Ako se nije potpuno otopio, dodajte jos 30 sekundi pa opet izvadite i promijesajte. Uvijek ovako.
4. Kad se čokolada potpuno otopi, dodajte vrhnje, med i rum te miješajte pjenjačom ili žlicom dok ne postane glatka i jednolična krema.
5. SAVJET: Nikad ne miješajte odozdo prema gore kako biste izbjegli ulazak zraka u ganache. Zatim pjenjačom u sredini zdjele, kružnim pokretima po njoj, ali ganache nemojte povlačiti prema gore.
6. Ako vam se žuri da se ganache ohladi, stavite ga u frižider, ali svakih 10 minuta izvadite da promiješate na isti način kao gore, da se ganache ne stvrdne samo oko rubova zdjele. Ako vam se ne žuri uradite kao ja, ostavite da se hladi vani, ovako ne trebate ništa raditi dok se potpuno ne zgusne.
7. Kada je ganache hladan i gust, bit će spreman za upotrebu, bilo kao ukras ili u nadjevu koji želite.
8. Zatim ukrasite posipom u obliku koji želite.

DEKORACIJA I PEČENJE

SASTOJCI:

• 30 grama SLASTICA ZA KRASAVANJE
• 12 KALUPA ZA CUPCAKE