Ricetta cupcake al cioccolato

Questi dolcetti hanno ancora un angolo speciale nei nostri cuori. Oltre ad essere divertente, questa ricetta si sposa bene con le feste dei bambini e altre celebrazioni che coinvolgono un gran numero di persone.

Se stai cercando la migliore ricetta per cupcake al cioccolato, ti abbiamo portato la migliore. Vedi sotto.

TORTA AL CIOCCOLATO

Il classico cupcake al cioccolato risulta essere uno dei classici più ricercati e mangiati nel mondo dei cupcakes.

Oltre ad essere facile da preparare, uccide la nostra immensa voglia di mangiare cioccolato. A completare il sapore dell'impasto, una copertura di ganache al cioccolato con miele e rum per rendere il sapore più complesso.

Scopri come fare l'impasto ora.

INGREDIENTI:

• 200 grammi FARINA DI FRUMENTO
• 40 grammi di CACAO IN POLVERE
• 2 cucchiaini di LIEVITO IN POLVERE
• 200 grammi di ZUCCHERO
• 4 UOVA
• 180 grammi di BURRO FUSO NON SALATO
• 90 ml LATTE INTERO
• 150 grammi di CIOCCOLATO AL LATTE

MODALITÀ DI PREPARAZIONE:

1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. In una piccola ciotola mescolare: la farina, il cacao e il lievito e mettere da parte.
3. In un recipiente più capiente mescolare: zucchero, uova, burro fuso e latte. Colpisci un po' con il fouet.
4. Aggiungi il composto di farina, setacciandolo sopra il composto di uova e mescolali delicatamente insieme.
5. Alla fine aggiungete il cioccolato tritato o a gocce e mescolate.
6. Distribuire l'impasto in 12 stampini per cupcake, lasciando 1 dito dello stampo rimanente senza completarlo, poiché i cupcakes lieviteranno in forno.
7. Portalo in forno per circa 30 minuti o finché non metti uno stuzzicadenti nell'impasto e ne esce pulito, poiché questo tempo dipenderà da ogni forno.
8. SUGGERIMENTO: non aprire mai il forno nei primi 10 minuti in cui i cupcake sono all'interno, poiché l'impasto non affonderà.
9. Quando estrai i cupcakes dal forno, toglili dalla teglia e lasciali raffreddare sul piano di lavoro o, se hai una griglia per biscotti, sopra la griglia.
10. Basta ricoprire i cupcakes con il ripieno quando sono freddi.

VEDI ANCHE: cupcake natalizi

COPERTURA GANACHE AL CIOCCOLATO

Scopri come preparare una deliziosa glassa di ganache al cioccolato. Seguire:

INGREDIENTI:

• 300 grammi di CIOCCOLATO SEMI-AMARO
• 150 grammi di PANNA DI LATTE UHT
• 30 grammi di MIELE
• 1 cucchiaio di RUM

MODALITÀ DI PREPARAZIONE:

1. Questa è una ricetta facile e pratica per fare la ganache, ma non è il modo professionale.
2. Tritare il cioccolato e farlo sciogliere nel microonde.
3. SUGGERIMENTO: non sciogliere mai il cioccolato tutto in una volta nel microonde, perché potrebbe bruciarsi. Metti la ciotola nel microonde e rimuovila ogni 30 secondi e mescola energicamente in modo che il calore nella ciotola sciolga il cioccolato. Se non si è sciolto completamente, metti altri 30 secondi e tiralo fuori di nuovo e mescola. Sempre così.
4. Quando il cioccolato sarà completamente sciolto, aggiungete la panna, il miele e il rum e mescolate con una forchetta, o con un cucchiaio, fino a ottenere una crema liscia e uniforme.
5. SUGGERIMENTO: non mescolare mai dal basso verso l'alto per non inglobare aria nella ganache. Quindi, con il fuet al centro della ciotola, fai dei movimenti circolari attorno ad esso, ma non continuare a tirare la ganache verso l'alto.
6. Se hai fretta che la ganache si raffreddi, mettila in frigorifero, ma rimuovila ogni 10 minuti per mescolare come sopra, in modo che la ganache non si indurisca solo attorno ai bordi della ciotola. Se non hai fretta fai come me, lasciala raffreddare fuori, così non devi fare nulla finché non si addensa del tutto.
7. Quando la ganache è fredda e densa è pronta per essere utilizzata, sia come decorazione che come farcitura a scelta.
8. Quindi decorare con i dolciumi nel formato desiderato.

DECORAZIONE E COTTURA

INGREDIENTI:

• 30 grammi di CONFETTIVI PER DECORARE
• 12 STAMPI PER CUPCAKE