La salsa all'aglio arabo, chiamata anche salsa all'aglio libanese o semplicemente salsa toum, è l'aggiunta perfetta al tuo kibbeh, shawarma, spiedini alla griglia, spiedini di pollo e altre specialità mediorientali.
Così oggi abbiamo deciso di portarvi alcune ricette per le salse arabe, così potrete gustare i vostri piatti preferiti.
Salsa all'aglio araba
Per fare questa deliziosa salsa, che si trasforma in una pasta all'aglio arabo, è molto semplice. Troverai una salsa o una crema spalmabile con una consistenza cremosa, bianca, simile alla maionese e un aroma pungente e all'aglio.
Al giorno d'oggi, la preparazione più comune della pasta all'aglio arabo viene eseguita utilizzando un robot da cucina, un frullatore o un frullatore e olio vegetale al posto dell'olio d'oliva, che lascia alla salsa un sapore più morbido e ancora più bianco.
Ora vedrai quali ingredienti e come preparare questa salsa. Guarda ora:
Ingredienti per preparare la salsa all'aglio Arabica:
- 3 spicchi d'aglio
- 2½ tazze di olio vegetale o olio d'oliva
- 1 limone (succo)
- 1 cucchiaino di sale
Come preparare la salsa all'aglio arabo:
- Per preparare la crema di aglio arabo iniziate sbucciando gli spicchi d'aglio. Per imparare a sbucciare velocemente l'aglio, guarda il video qui sotto.
- Frullare gli spicchi d'aglio e il sale in un frullatore o in un robot da cucina finché non diventano una pasta. Aggiungere il succo di 1 limone e sbattere ancora, giusto per amalgamare.
- Mentre sbatti, aggiungi l'olio in un filo molto sottile, circa mezzo bicchiere alla volta. Dopo aver aggiunto la prima mezza tazza di olio, inizierai a vedere l'aglio emulsionarsi e trasformarsi in una pasta. Continuare ad aggiungere l'olio allo stesso modo, lentamente, per consentire una buona emulsione.
- Alla fine, se necessario, aggiustate il sapore della pasta d'aglio arabica con un po' di sale. Servi poi con shawarma, kebab, kibbeh o un'altra opzione a tua scelta e buon appetito.
vedere su: Cibi natalizi – salse all'aglio fatte in casa
Salsa allo yogurt arabo con ricotta e patate
Lo yogurt è un ingrediente molto utilizzato nella cucina araba, noto per l'utilizzo di molti cereali tipici, verdure e spezie oltre al sapore. In questa ricetta lo yogurt viene utilizzato nelle ricette di salse e paste da consumare con il pane arabo e nelle ricette dolci. Scopri di quali ingredienti avrai bisogno per preparare questa salsa allo yogurt con ricotta e patate.
Ingredienti per fare la salsa allo yogurt arabo con ricotta e patate:
- 1 tazza di yogurt;
- ½ tazza di ricotta;
- 2 cucchiai di pasta d'aglio;
- 1 patata al forno;
- 3 cucchiai di succo di limone;
- Sale.
Come preparare la salsa allo yogurt arabo con ricotta e patate:
- Schiacciare la patata, mescolarla con la cagliata, la pasta d'aglio e lo yogurt.
- Aggiustate di sale e per ultimo il succo di limone.
- Mescolare bene e servire.
Salsa araba per insalate e kibbeh
Ora ti portiamo una ricetta di salsa araba extra per insalate e kibbeh. Tieni traccia degli ingredienti di cui avrai bisogno.
Ingredienti:
- 1 tazza di yogurt naturale
- 1 succo di limone
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 3 cucchiai di prezzemolo tritato finemente
- 3 cucchiai di menta tritata finemente (tritare solo le foglie)
- sale a piacere
Metodo di preparazione:
- Amalgamate bene tutti gli ingredienti e servite.
- Può essere utilizzato in insalate e kibbeh al forno.
