Te małe ciastka nadal zajmują szczególne miejsce w naszych sercach. Oprócz tego, że danie jest pyszne, doskonale nadaje się na przyjęcia dla dzieci i inne uroczystości, w których uczestniczy większa liczba osób.
Jeśli szukasz najlepszego przepisu na babeczki czekoladowe, mamy dla Ciebie najlepszy przepis. Zobacz poniżej.
BABECZKA CZEKOLADOWA
Klasyczne babeczki czekoladowe stają się jednymi z najbardziej pożądanych i najchętniej spożywanych klasyków w świecie babeczek.
Oprócz tego, że jest łatwy w przygotowaniu, zaspokaja także naszą ogromną ochotę na czekoladę. Smak ciasta dopełnia polewa z ganache’u czekoladowego z miodem i rumem, która sprawia, że smak jest bardziej złożony.
Dowiedz się, jak przygotować ciasto.
SKŁADNIKI:
- 200 gramów MĄKI PSZENNEJ
- 40 gramów KAKAO W PROSZKU
- 2 łyżeczki PROSZKU DO PIECZENIA
- 200 gramów CUKRU
- 4 JAJA
- 180 gramów ROZTOPIONEGO NIESOLONEGO MASŁA
- 90 ml MLEKA PEŁNEGO
- 150 gramów MLECZNA CZEKOLADA
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- W małej misce wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia, odstaw.
- W większym pojemniku wymieszaj: cukier, jajka, roztopione masło i mleko. Ubij trochę trzepaczką.
- Dodaj mieszankę mąki, przesiewając ją przez sito do mieszanki jajecznej, i delikatnie wymieszaj.
- Na koniec dodaj posiekaną lub pokruszoną czekoladę i wymieszaj.
- Rozłóż ciasto do 12 foremek na babeczki, pozostawiając jedną część foremki niewypełnioną, ponieważ babeczki wyrosną w piekarniku.
- Piecz przez około 30 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w ciasto będzie czysta (czas pieczenia zależy od piekarnika).
- WSKAZÓWKA: Nigdy nie otwieraj piekarnika w ciągu pierwszych 10 minut pieczenia babeczek, aby uniknąć ryzyka, że ciasto opadnie.
- Po wyjęciu babeczek z piekarnika wyjmij je z formy i pozwól im ostygnąć na blacie lub, jeśli masz kratkę do pieczenia ciastek, na kratce.
- Gdy babeczki ostygną, po prostu nałóż nadzienie.
ZOBACZ TAKŻE: Babeczki świąteczne
POLEWA GANACHE CZEKOLADOWA
Dowiedz się, jak przygotować pyszny lukier czekoladowy z ganache. Podążać:
SKŁADNIKI:
- 300 gramów GORZKIEJ CZEKOLADKI
- 150 gramów ŚMIETANKI UHT
- 30 gramów MIODU
- 1 łyżka rumu
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- To łatwy i praktyczny przepis na przygotowanie ganache'u, jednak nie jest to sposób profesjonalny.
- Posiekaj czekoladę i rozpuść ją w mikrofalówce.
- WSKAZÓWKA: Nigdy nie rozpuszczaj całej czekolady w kuchence mikrofalowej od razu, ponieważ może się przypalić. Umieść miskę w kuchence mikrofalowej i wyjmuj ją co 30 sekund, a następnie energicznie mieszaj, aby ciepło z miski rozpuściło czekoladę. Jeśli nie rozpuści się całkowicie, odczekaj jeszcze 30 sekund, po czym wyjmij i zamieszaj. Zawsze tak jest.
- Kiedy czekolada całkowicie się rozpuści, dodaj śmietanę, miód i rum i mieszaj trzepaczką lub łyżką, aż powstanie gładki, jednolity krem.
- WSKAZÓWKA: Nigdy nie mieszaj od dołu do góry, aby uniknąć napowietrzenia ganache. Następnie umieść trzepaczkę w środku miski i wykonuj okrężne ruchy, nie unosząc jednak ganache'u do góry.
- Jeśli zależy Ci na szybkim wystygnięciu ganache, włóż go do lodówki, ale wyjmuj go co 10 minut i mieszaj w taki sam sposób, jak powyżej. Dzięki temu ganache nie stwardnieje wyłącznie przy krawędziach pojemnika. Jeśli się nie spieszysz, zrób tak jak ja i pozwól sosie ostygnąć na zewnątrz. W ten sposób nie będziesz musiał nic robić, aż sos całkowicie zgęstnieje.
- Gdy ganache będzie zimny i gęsty, będzie gotowy do użycia zarówno do dekoracji, jak i do dowolnego nadzienia.
- Następnie udekoruj posypkami w wybranym kształcie.
DEKOROWANIE I PIECZENIE
SKŁADNIKI:
- 30 gram SŁODYCZY DO DEKORACJI
- 12 SPODNI W KSZTAŁCIE BABECZEK
