Arabski sos czosnkowy, zwany także libańskim sosem czosnkowym lub po prostu sosem toum, jest idealnym dodatkiem do kibbeh, shawarmy, grillowanych szaszłyków, szaszłyków z kurczaka i innych specjałów kuchni bliskowschodniej.
Dlatego dziś postanowiliśmy przedstawić Wam kilka przepisów na sosy arabskie, dzięki którym będziecie mogli cieszyć się swoimi ulubionymi daniami.
Sos czosnkowy arabski
Przygotowanie tego pysznego sosu, który zamienia się w arabską pastę czosnkową, jest bardzo proste. Otrzymasz sos lub pastę o białej, kremowej konsystencji, podobnej do majonezu, i ostrym aromacie czosnku.
Obecnie najpopularniejszą metodą przygotowywania pasty czosnkowej po arabsku jest użycie robota kuchennego, miksera lub blendera i oleju roślinnego zamiast oliwy z oliwek, dzięki czemu sos ma łagodniejszy i bielszy smak.
Teraz zobaczysz jakie składniki i jak przygotować ten sos. Oglądaj teraz:
Składniki potrzebne do przygotowania arabskiego sosu czosnkowego:
- 3 ząbki czosnku
- 2½ szklanki oleju roślinnego lub oliwy z oliwek
- 1 cytryna (sok)
- 1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania sosu czosnkowego po arabsku:
- Aby przygotować arabski krem czosnkowy, zacznij od obrania ząbków czosnku. Aby dowiedzieć się, jak szybko obrać czosnek, obejrzyj poniższy film.
- Zmiksuj ząbki czosnku z solą w blenderze lub malakserze, aż powstanie pasta. Dodaj sok z 1 cytryny i ubij ponownie, tylko po to, żeby wymieszać.
- Ciągle ubijając, dodawaj olej bardzo cienkim strumieniem, około pół szklanki na raz. Po dodaniu pierwszej połowy szklanki oleju zobaczysz, jak czosnek emulguje się i zamienia w pastę. Następnie kontynuuj dodawanie oleju w ten sam sposób, powoli, aby uzyskać dobrą emulsję.
- Na koniec, jeśli to konieczne, dopraw smak arabskiej pasty czosnkowej odrobiną soli. Podawaj natychmiast z shawarmą, kebabem, kibbeh lub innym daniem według własnego wyboru i delektuj się.
zająć się: Potrawy świąteczne – Domowe sosy czosnkowe
Arabski sos jogurtowy z serem wiejskim i ziemniakami
Jogurt to składnik bardzo popularny w kuchni arabskiej, słynący z wykorzystania wielu zbóż, warzyw i typowych przypraw, a także ze swojego smaku. W tym przepisie jogurt jest używany do sosów i smarowideł, które podaje się z arabskim chlebem oraz w słodkich przepisach. Dowiedz się, jakich składników będziesz potrzebować do przygotowania sosu jogurtowego z serkiem śmietankowym i ziemniakami.
Składniki potrzebne do przygotowania arabskiego sosu jogurtowego z twarogiem i ziemniakami:
- 1 szklanka jogurtu;
- ½ szklanki serka śmietankowego;
- 2 łyżki pasty czosnkowej;
- 1 ugotowany ziemniak;
- 3 łyżki soku z cytryny;
- Sól.
Jak przygotować arabski sos jogurtowy z twarogiem i ziemniakami:
- Rozgnieć ziemniaki, wymieszaj z serkiem śmietankowym, pastą czosnkową i jogurtem.
- Dodaj sól do smaku i na koniec sok z cytryny.
- Dobrze wymieszaj i podawaj.
Arabski sos do sałatek i kibbeh
Oto dodatkowy przepis na arabski sos do sałatek i kibbeh. Zapamiętaj, jakich składników będziesz potrzebować.
Składniki:
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- Sok z 1 cytryny
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki drobno posiekanej pietruszki
- 3 łyżki drobno posiekanej mięty (posiekać tylko liście)
- Sól do smaku
Sposób przygotowania:
- Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i podawaj.
- Można go używać do sałatek i pieczonych kibbeh.
