Aceste mici prăjituri au încă un colț special în inimile noastre. Pe lângă faptul că este distractivă, această rețetă se potrivește bine cu petrecerile copiilor și alte sărbători care implică un număr mare de oameni.
Dacă ești în căutarea celei mai bune rețete de Cupcake cu ciocolată, ți-am adus-o pe cea mai bună. Vezi mai jos.
CUCAKE DE CIOCOLATA
Clasicul cupcake cu ciocolată se dovedește a fi unul dintre cele mai căutate și consumate clasice din lumea cupcakes-urilor.
Pe lângă faptul că este ușor de preparat, ne distruge imensa dorință de a mânca ciocolată. Completand aroma aluatului, un ganache de ciocolata acoperit cu miere si rom pentru a face aroma mai complexa.
Învață cum să faci aluatul acum.
INGREDIENTE:
- 200 grame FĂINĂ DE GRÂU
- 40 de grame de cacao pudra
- 2 lingurițe de Drojdie PULBERĂ
- 200 de grame de ZAHAR
- 4 ouă
- 180 de grame de UT NESARE TOPIT
- 90 ml LAPTE INTEGRAL
- 150 de grame de ciocolată cu lapte
MOD DE PREPARARE:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Într-un castron mic se amestecă: făina, cacao și praful de copt și se lasă deoparte.
- Într-un recipient mai mare amestecați: zahărul, ouăle, untul topit și laptele. Loviți puțin cu fouet.
- Adăugați amestecul de făină, cernându-l peste amestecul de ouă și amestecați-le ușor.
- La final adaugam ciocolata tocata sau in picaturi si amestecam.
- Distribuiți aluatul în 12 forme de cupcake, lăsând 1 deget din formă să rămână fără a-l completa, deoarece cupcakes-urile vor crește la cuptor.
- Se da la cuptor pentru aproximativ 30 de minute sau pana cand pui o scobitoare in aluat si iese curat, ca acest timp va depinde de fiecare cuptor.
- SFAT: Nu deschideți niciodată cuptorul în primele 10 minute în care cupcakes sunt acolo, deoarece aluatul nu se va scufunda.
- Când scoateți cupcakes-urile din cuptor, scoateți-le din tavă și lăsați-le să se răcească pe blat sau dacă aveți un suport pentru prăjituri, deasupra grătarului.
- Doar acoperiți cupcakes-urile cu umplutura când se răcesc.
VEZI ȘI: cupcakes de Crăciun
ACOPERIRE GANACHE DE CIOCOLATA
Învață cum să faci glazură delicioasă ganache de ciocolată. Urma:
INGREDIENTE:
- 300 de grame de ciocolată semi-amară
- 150 de grame de CREMA DE LAPTE UHT
- 30 de grame de MIERE
- 1 lingura de RUM
MOD DE PREPARARE:
- Aceasta este o rețetă ușoară și practică de a face ganache, dar nu este modul profesional.
- Se toaca ciocolata si se topeste in cuptorul cu microunde.
- SFAT: Nu topi niciodată ciocolata dintr-o dată în cuptorul cu microunde, deoarece se poate arde. Puneti vasul in cuptorul cu microunde si scoateti-l la fiecare 30 de secunde si amestecati energic astfel incat caldura din bol sa topeasca ciocolata. Dacă nu s-a topit complet, mai puneți 30 de secunde și scoateți-o din nou și amestecați. Intotdeauna asa.
- Cand ciocolata este complet topita, adaugam smantana, mierea si romul si amestecam cu telul, sau cu lingura, pana devine o crema fina si uniforma.
- SFAT: Nu amestecați niciodată de jos în sus pentru a nu incorpora aer în ganache. Apoi, cu fuetul în centrul vasului, faceți mișcări circulare în jurul lui, dar nu continuați să trageți ganache-ul în sus.
- Dacă vă grăbiți să se răcească ganache-ul, puneți-l la frigider, dar scoateți-l la fiecare 10 minute pentru a amesteca la fel ca mai sus, astfel încât ganache-ul să nu se întărească doar pe marginile vasului. Daca nu te grabesti, fa ca mine, lasa sa se raceasca afara, asa nu trebuie sa faci nimic pana nu se ingroasa complet.
- Cand ganache-ul este rece si gros, este gata de folosit, atat ca decor cat si ca umplutura la alegere.
- Decoreaza apoi cu produse de cofetarie in formatul dorit.
DECORARE SI COACERE
INGREDIENTE:
- 30 de grame de CONFECTIVE DE DECORAT
- 12 forme pentru cupcake
