O ciocolata este unul dintre cele mai populare alimentedacă se consumă în întreaga lume. Este folosit în mai multe tipuri de rețete, de la deserturi la băuturi calde și reci.
Dar știați că este originar din America? și a fost folosit cândva ca monedă de schimb de către azteci?
Povestea începe în America Centrală și de Sudl, unde oamenii precolumbieni cultivau cacao acum mai bine de 3.000 de ani.
Ei credeau că cacaoa are proprietăți medicinale și a folosit băutura în ritualuri religioase și ceremonii importante.
Cu toate acestea, cu aztecii, ciocolata a câștigat statutul de monedă de schimb.. Pentru că prețuiau atât de mult cacao, încât au folosit semințele ca o modalitate de a plăti impozite și taxe.
La acea vreme, cacao era atât de importantă decât aztecii aveau chiar un zeu dedicat lui, numit Quetzalcoatl.
Pentru că aztecii au pregătit-o într-un fel foarte diferit de ceea ce știm astăzi.
Ei prăjeau boabele de cacao, le măcinau pe o piatră fierbinte și adăugau apă și condimente precum piper și vanilie.
Rezultatul a fost o băutură amară, spumoasă., care era consumat mai ales de nobili.
A fost abia după sosirea europenilor în America că a devenit popular în toată lumea. Pentru că spaniolii au fost primii care au dus cacao în Europa, de unde rețeta
originalul a fost modificat, adăugând zahăr și lapte pentru a face băutura mai gustoasă.
De atunci, ciocolata a devenit un hit. în toată Europa și, mai târziu, în întreaga lume. Cu toate acestea, în zilele noastre, există diferite tipuri, de la cele mai amar la cele mai
dulciuri, și diferite forme de consum, de la batoane la ciocolată și deserturi.
În ciuda faptului că a suferit mai multe transformări de-a lungul anilor,, își păstrează încă importanța culturală și istorică.
Rămâne un simbol al bogăției și puterii, așa cum a fost pentru azteci cu mulți ani în urmă.. Și, desigur, rămâne unul dintre cele mai apreciate alimente din lume.
Oamenii precolumbieni foloseau ciocolata
Ciocolata este un aliment foarte popular în întreaga lume, dar putini stiu despre originea ei. Pentru că cacao, ingredientul principal al ciocolatei, provine din America, mai mult
tocmai din regiunea care cuprinde astăzi Mexic, America Centrală și de Sud.
Popoarele precolumbiene precum mayașii și aztecii, deja foloseau ciocolata în culturile și religiile lor.
Oamenii precolumbieni credeau că cacao era un dar de la zei și, de aceea, ei îl considerau sacru. L-au folosit în ceremoniile lor religioase și ca ofrandă către zei.
Semințele prăjite
Băutura de ciocolată a fost făcută cu semințe prăjite si cacao macinata, amestecata cu apa si cateva condimente, precum vanilia si piper.
Această băutură a fost consumată de nobili și războinici., și considerat un simbol al puterii și al statutului social.
Pe lângă uzul religios, ciocolata avea și valoare medicinală pentru oamenii precolumbieni..
Cu toate acestea, ei credeau că băutura de ciocolată ajută pentru a vindeca boli, cum ar fi febra și durerile de cap, precum și pentru a combate oboseala și oboseala.
Sosirea europenilor în Americi
Odată cu venirea europenilor în Americi, ciocolata a devenit cunoscută în întreaga lume. Era în 1502, în timpul celei de-a patra călătorii a Cristofor Columb, cacaoa a fost descoperita de europeni.
Columb a observat că indigenii au făcut schimb de boabe de cacao între eiși credeau că au valoare monetară.
De atunci, spaniolii au început să fie interesați pentru băutură de cacao și ciocolată. Cu toate acestea, la scurt timp, băutura a devenit populară în rândul nobilimii spaniole, care o considera un elixir medicinal și afrodisiac.
De-a lungul timpului, ciocolata s-a răspândit în toată Europa, unde rețetele au fost îmbunătățite și au apărut noi tipuri de ciocolată.
Abia în secolul al XIX-lea producția industrială a început ciocolata, făcându-l un produs accesibil tuturor claselor sociale.
În zilele noastre, ciocolata este unul dintre cele mai populare alimente în întreaga lume. Și, în ciuda faptului că a trecut prin mai multe transformări de-a lungul anilor, se menține în continuare
importanța sa culturală și istorică, în special pentru popoarele precolumbiene, care îl considera un dar de la zei și un simbol al puterii și al statutului social.
Beneficii pentru sănătate
Ciocolata este un aliment care este prezent în viața multor oameni, fie ca dulce pentru a indulci ziua, fie ca ingredient in retetele culinare.
În zilele noastre, ciocolata prezintă mai multe curiozități care arată cât de mult este un produs versatil și apreciat în întreaga lume.
Una dintre principalele curiozități despre ciocolată este varietatea de tipuri și arome care există în prezent. Exista ciocolata cu lapte, semidulce, amare, alba si chiar ciocolata cu un continut de cacao mai mare de 90%.
În plus, există ciocolată cu ingrediente adăugate, cum ar fi nuci, fructe uscate, condimente și chiar piper.
O altă curiozitate despre ciocolată este utilizarea ei în diferite produse. Pe lângă batoanele de ciocolată, există printre altele ciocolată, trufe, plăcinte, prăjituri, înghețată, băuturi calde și reci.
Ciocolata este folosita si in retetele savuroase, cum ar fi sosuri pentru carne și pește.
Pe lângă faptul că este o mâncare gustoasă, și ciocolata are proprietăți benefice pentru sănătate. Cacao, ingredientul principal al ciocolatei, este bogată în flavonoide, antioxidanți care ajută la combaterea radicalilor liberi și protejează celulele organismului împotriva daunelor.
Flavonoidele ajută, de asemenea, la reducerea tensiunii arteriale arteră și îmbunătățirea circulației sângelui.
Ciocolata neagra, cu continut mai mare de cacao, este deosebit de bogat în flavonoide și, prin urmare, poate fi considerat un aliment funcțional.
Concluzie
Cu toate acestea, este important să rețineți că consumul excesiv Ciocolata poate duce la creșterea în greutate și la probleme de sănătate, cum ar fi diabetul și bolile cardiovasculare.
Ciocolata este un aliment care i-a fermecat pe oameni de secole, iar curiozitățile sale diverse arată cum s-a adaptat la diferite culturi și momente istorice.
Fii ca un dulce de mâncat la desert, un ingredient pentru retetele culinare sau un aliment functional, ciocolata va fi intotdeauna o optiune delicioasa si versatila de savurat.
