Рецепты арабского соуса

Арабский чесночный соус, также называемый ливанским чесночным соусом или просто соусом тум, является идеальным дополнением к кеббе, шаурме, шашлыкам на гриле, куриным шашлыкам и другим деликатесам Ближнего Востока.

Поэтому сегодня мы решили представить вам несколько рецептов арабских соусов, чтобы вы могли насладиться любимыми блюдами.

Арабский чесночный соус

Приготовить этот восхитительный соус, превращающийся в арабскую чесночную пасту, очень просто. Вы получите соус или пасту с белой кремовой текстурой, похожей на майонез, и острым чесночным ароматом.

В настоящее время арабскую чесночную пасту чаще всего готовят с использованием кухонного комбайна, миксера или блендера и растительного масла вместо оливкового, что делает соус более мягким и даже белым.

Сейчас вы увидите ингредиенты и способ приготовления этого соуса. Смотрите сейчас:

Ингредиенты для приготовления арабского чесночного соуса:

•  3 зубчика чеснока
•  2½ стакана растительного или оливкового масла
•  1 лимон (сок)
•  1 чайная ложка соли

Как приготовить арабский чесночный соус:

1. Чтобы приготовить арабский чесночный крем, начните с очистки зубчиков чеснока. О том, как быстро почистить чеснок, смотрите в видео ниже.
2. Смешайте зубчики чеснока и соль в блендере или кухонном комбайне до состояния пасты. Добавьте сок 1 лимона и еще раз взбейте, чтобы перемешать.
3. Взбивая, очень тонкой струйкой добавьте масло, примерно по полстакана за раз. После добавления первой половины стакана масла вы начнете видеть, как чеснок эмульгируется и превращается в пасту. Продолжайте добавлять масло таким же образом, медленно, чтобы получить хорошую эмульсию.
4. В конце, при необходимости, откорректируйте вкус арабской чесночной пасты небольшим количеством соли. Затем подавайте с шаурмой, кебабом, кеббе или другим вариантом на ваш выбор и наслаждайтесь.

см. о: рождественские продукты – Домашние чесночные соусы

Соус из арабского йогурта с творогом и картофелем

Йогурт — это ингредиент, очень хорошо используемый в арабской кухне, известный не только вкусом, но и множеством зерен, овощей и типичных приправ. В этом рецепте йогурт используется в рецептах соусов и паст для употребления с питой, а также в сладких рецептах. Узнайте, какие ингредиенты вам понадобятся для приготовления йогуртового соуса с творогом и картофелем.

Ингредиенты для приготовления соуса из арабского йогурта с творогом и картофелем:

• 1 стакан йогурта;
• ½ стакана творога;
• 2 ложки чесночной пасты;
• 1 отварная картофелина;
• 3 ложки лимонного сока;
• Соль.

Как приготовить соус из арабского йогурта с творогом и картофелем:

1. Разомните картофель, смешайте с творогом, чесночной пастой и йогуртом.
2. Добавьте соль по вкусу и, наконец, лимонный сок.
3. Хорошо перемешайте и подавайте.

Арабский соус для салатов и кеббе

Теперь мы представляем вам дополнительные рецепты арабского соуса для салатов и кеббе. Следите за тем, какие ингредиенты вам понадобятся.

Ингредиенты:

• 1 стакан натурального йогурта
• Сок 1 лимона
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
• 3 столовые ложки мелко нарезанной мяты (нарезать только листья)
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Хорошо перемешайте все ингредиенты и подавайте.
2. Его можно использовать в салатах и запеченном кеббе.