O molho de alho árabe, também chamado de molho de alho libanês ou simplesmente molho toum, é o complemento perfeito para o seu quibe, shawarma, espetinho grelado, espetinho de frango e outras comidas que são especialidade do Oriente Médio.
Поэтому сегодня мы решили представить вам несколько рецептов арабских соусов, чтобы вы могли насладиться любимыми блюдами.
Арабский чесночный соус
Para fazer esse molho delicioso, que vira uma pasta de alho árabe, é muito simples. Você dará de cara com um molho ou pasta com uma textura branca e cremosa, semelhante a maionese, e aroma pungente de alho.
В настоящее время арабскую чесночную пасту чаще всего готовят с использованием кухонного комбайна, миксера или блендера и растительного масла вместо оливкового, что делает соус более мягким и даже белым.
Сейчас вы увидите ингредиенты и способ приготовления этого соуса. Смотрите сейчас:
Ингредиенты для приготовления арабского чесночного соуса:
- 3 зубчика чеснока
- 2½ стакана растительного или оливкового масла
- 1 лимон (сок)
- 1 чайная ложка соли
Как приготовить арабский чесночный соус:
- Чтобы приготовить арабский чесночный крем, начните с очистки зубчиков чеснока. О том, как быстро почистить чеснок, смотрите в видео ниже.
- Смешайте зубчики чеснока и соль в блендере или кухонном комбайне до состояния пасты. Добавьте сок 1 лимона и еще раз взбейте, чтобы перемешать.
- Взбивая, очень тонкой струйкой добавьте масло, примерно по полстакана за раз. После добавления первой половины стакана масла вы начнете видеть, как чеснок эмульгируется и превращается в пасту. Продолжайте добавлять масло таким же образом, медленно, чтобы получить хорошую эмульсию.
- В конце, при необходимости, откорректируйте вкус арабской чесночной пасты небольшим количеством соли. Затем подавайте с шаурмой, кебабом, кеббе или другим вариантом на ваш выбор и наслаждайтесь.
см. о: рождественские продукты – Molhos de alho caseiros
Соус из арабского йогурта с творогом и картофелем
Йогурт — это ингредиент, очень хорошо используемый в арабской кухне, известный не только вкусом, но и множеством зерен, овощей и типичных приправ. В этом рецепте йогурт используется в рецептах соусов и паст для употребления с питой, а также в сладких рецептах. Узнайте, какие ингредиенты вам понадобятся для приготовления йогуртового соуса с творогом и картофелем.
Ингредиенты для приготовления соуса из арабского йогурта с творогом и картофелем:
- 1 стакан йогурта;
- ½ стакана творога;
- 2 ложки чесночной пасты;
- 1 отварная картофелина;
- 3 ложки лимонного сока;
- Соль.
Как приготовить соус из арабского йогурта с творогом и картофелем:
- Разомните картофель, смешайте с творогом, чесночной пастой и йогуртом.
- Добавьте соль по вкусу и, наконец, лимонный сок.
- Хорошо перемешайте и подавайте.
Арабский соус для салатов и кеббе
Теперь мы представляем вам дополнительные рецепты арабского соуса для салатов и кеббе. Следите за тем, какие ингредиенты вам понадобятся.
Ингредиенты:
- 1 стакан натурального йогурта
- Сок 1 лимона
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
- 3 столовые ложки мелко нарезанной мяты (нарезать только листья)
- Соль по вкусу
Способ приготовления:
- Хорошо перемешайте все ингредиенты и подавайте.
- Его можно использовать в салатах и запеченном кеббе.
