Арабский чесночный соус, также называемый ливанским чесночным соусом или просто соусом тум, станет идеальным дополнением к киббе, шаурме, жареным кебабам, куриным кебабам и другим блюдам ближневосточной кухни.
Поэтому сегодня мы решили представить вам несколько рецептов арабских соусов, чтобы вы могли насладиться любимыми блюдами.
Арабский чесночный соус
Приготовить этот восхитительный соус, который превращается в арабскую чесночную пасту, очень просто. Вы получите соус или пасту с белой кремообразной текстурой, похожую на майонез, и острым чесночным ароматом.
В настоящее время арабскую чесночную пасту чаще всего готовят с использованием кухонного комбайна, миксера или блендера и растительного масла вместо оливкового, что делает соус более мягким и даже белым.
Сейчас вы увидите ингредиенты и способ приготовления этого соуса. Смотрите сейчас:
Ингредиенты для приготовления арабского чесночного соуса:
- 3 зубчика чеснока
- 2½ стакана растительного или оливкового масла
- 1 лимон (сок)
- 1 чайная ложка соли
Как приготовить арабский чесночный соус:
- Чтобы приготовить арабский чесночный крем, начните с очистки зубчиков чеснока. О том, как быстро почистить чеснок, смотрите в видео ниже.
- Смешайте зубчики чеснока и соль в блендере или кухонном комбайне до состояния пасты. Добавьте сок 1 лимона и еще раз взбейте, чтобы перемешать.
- Взбивая, очень тонкой струйкой добавьте масло, примерно по полстакана за раз. После добавления первой половины стакана масла вы начнете видеть, как чеснок эмульгируется и превращается в пасту. Продолжайте добавлять масло таким же образом, медленно, чтобы получить хорошую эмульсию.
- В конце, при необходимости, откорректируйте вкус арабской чесночной пасты небольшим количеством соли. Затем подавайте с шаурмой, кебабом, кеббе или другим вариантом на ваш выбор и наслаждайтесь.
см. о: рождественские продукты – Домашние чесночные соусы
Соус из арабского йогурта с творогом и картофелем
Йогурт — это ингредиент, очень хорошо используемый в арабской кухне, известный не только вкусом, но и множеством зерен, овощей и типичных приправ. В этом рецепте йогурт используется в рецептах соусов и паст для употребления с питой, а также в сладких рецептах. Узнайте, какие ингредиенты вам понадобятся для приготовления йогуртового соуса с творогом и картофелем.
Ингредиенты для приготовления соуса из арабского йогурта с творогом и картофелем:
- 1 стакан йогурта;
- ½ стакана творога;
- 2 ложки чесночной пасты;
- 1 отварная картофелина;
- 3 ложки лимонного сока;
- Соль.
Как приготовить соус из арабского йогурта с творогом и картофелем:
- Разомните картофель, смешайте с творогом, чесночной пастой и йогуртом.
- Добавьте соль по вкусу и, наконец, лимонный сок.
- Хорошо перемешайте и подавайте.
Арабский соус для салатов и кеббе
Теперь мы представляем вам дополнительные рецепты арабского соуса для салатов и кеббе. Следите за тем, какие ингредиенты вам понадобятся.
Ингредиенты:
- 1 стакан натурального йогурта
- Сок 1 лимона
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
- 3 столовые ложки мелко нарезанной мяты (нарезать только листья)
- Соль по вкусу
Способ приготовления:
- Хорошо перемешайте все ингредиенты и подавайте.
- Его можно использовать в салатах и запеченном кеббе.
