Эти маленькие пирожные до сих пор занимают особое место в наших сердцах. Помимо того, что этот рецепт доставляет удовольствие, он хорошо сочетается с детскими праздниками и другими праздниками, в которых участвует большое количество людей.
Если вы ищете лучший рецепт шоколадного кекса, мы приготовили для вас лучшее. См. ниже.
ШОКОЛАДНЫЙ КАПСЕЙК
Классический шоколадный кекс оказывается одним из самых востребованных и съеденных классических блюд в мире кексов.
Помимо того, что его легко приготовить, он утоляет наше огромное желание съесть шоколад. Завершает вкус теста шоколадный ганаш с медом и ромом, чтобы сделать вкус более сложным.
Узнайте, как приготовить тесто прямо сейчас.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 200 грамм ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
- 40 грамм какао-порошка
- 2 чайные ложки РАЗРАХВИТЕЛЯ
- 200 грамм САХАРА
- 4 ЯЙЦА
- 180 грамм топленого несоленого масла
- 90 мл ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА
- 150 грамм МОЛОЧНОГО ШОКОЛАДА
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- В небольшой миске смешайте: муку, какао и разрыхлитель и отложите в сторону.
- В емкости большего размера смешайте: сахар, яйца, растопленное масло и молоко. Немного взбейте венчиком.
- Добавьте мучную смесь, просеяв ее поверх яичной смеси и аккуратно сложите друг в друга.
- В конце добавьте измельченный или измельченный шоколад и перемешайте.
- Распределите тесто по 12 формам для кексов, оставив 1 дюйм формы незаполненным, так как в духовке кексы будут расти.
- Выпекайте примерно 30 минут или до тех пор, пока вы не вставите зубочистку в тесто и она не выйдет чистой, так как это время зависит от каждой духовки.
- СОВЕТ: никогда не открывайте духовку в течение первых 10 минут, пока в ней находятся кексы, чтобы тесто не утонуло.
- Достав кексы из духовки, выньте их из формы и дайте им остыть на столе или, если у вас есть подставка для печенья, на решетке.
- Просто покройте кексы начинкой, когда они остынут.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Рождественские кексы
ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ-ТОПИНГ
Узнайте, как приготовить вкусную шоколадную глазурь-ганаш. Следовать:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 300 грамм ПОЛУГОРЬКОГО ШОКОЛАДА
- 150 грамм ультрапастеризованного молочного крема
- 30 грамм МЕДА
- 1 столовая ложка РОМА
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Это простой и практичный рецепт приготовления ганаша, но это непрофессиональный способ.
- Шоколад измельчить и растопить в микроволновой печи.
- СОВЕТ: Никогда не растапливайте шоколад сразу в микроволновой печи, так как он может подгореть. Поместите миску в микроволновую печь, вынимайте ее каждые 30 секунд и энергично помешивайте, чтобы тепло миски растопило шоколад. Если он не расплавился полностью, добавьте еще 30 секунд, снова достаньте и перемешайте. Всегда так.
- Когда шоколад полностью растает, добавьте сливки, мед и ром и перемешайте венчиком или ложкой, пока крем не станет гладким и однородным.
- СОВЕТ: Никогда не перемешивайте снизу вверх, чтобы избежать попадания воздуха в ганаш. Затем, держа венчик в центре миски, делайте круговые движения вокруг него, но не тяните ганаш вверх.
- Если вы торопитесь, чтобы ганаш остыл, поставьте его в холодильник, но вынимайте его каждые 10 минут, чтобы помешивать так же, как указано выше, чтобы ганаш не затвердевал по краям миски. Если вы не торопитесь, сделайте как я, оставьте остывать на улице, таким образом вам не нужно ничего делать до полного загустения.
- Когда ганаш станет холодным и густым, его можно будет использовать либо в качестве украшения, либо в любой начинке по вашему желанию.
- Затем украсьте посыпкой любой формы, которую захотите.
УКРАШЕНИЕ И ВЫПЕЧКА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 30 грамм КОНФЕКЦИЙ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ
- 12 форм для кексов
