O čokoláda je jednou z najobľúbenejších potravínak sa konzumuje po celom svete. Používa sa v niekoľko typy receptov, od dezertov až po teplé a studené nápoje.
Vedeli ste však, že pochádza z Ameriky? a kedysi ho používali ako vyjednávací trik Aztékovia?
Príbeh začína v Strednej a Južnej Amerikel, kde predkolumbovskí ľudia pestovali kakao pred viac ako 3000 rokmi.
Verili, že kakao má liečivé vlastnosti a používali nápoj pri náboženských rituáloch a dôležitých obradoch.
Avšak práve u Aztékov získala čokoláda status vyjednávacieho kúsku.. Pretože si kakao vážili natoľko, že semená používali ako spôsob platenia daní a ciel.
V tom čase bolo kakao také dôležité, že Aztékovia mali mu dokonca zasväteného boha, zvaného Quetzalcoatl.
Pretože Aztékovia to svojim spôsobom pripravili veľmi odlišné od toho, čo poznáme dnes.
Kakaové bôby opražili, rozdrvili na horúcom kameni a pridali vodu a korenie, ako je korenie a vanilka.
Výsledkom bol horký, penivý nápoj., ktorý konzumovali najmä šľachtici.
Bolo to až po príchode Európanov do Ameriky že sa stal populárnym po celom svete. Pretože Španieli boli prví, ktorí vzali kakao do Európy, kde recept
originál bol upravený pridaním cukru a mlieka, aby bol nápoj chutnejší.
Odvtedy sa čokoláda stala hitom. v celej Európe a neskôr aj na celom svete. V dnešnej dobe však existujú rôzne druhy, od tých najtrpkejších až po tie najhorkejšie
sladkosti a rôzne formy konzumácie, od tyčiniek po čokolády a zákusky.
Napriek tomu, že v priebehu rokov prešiel niekoľkými zmenami,, stále si zachováva svoj kultúrny a historický význam.
Zostáva symbolom bohatstva a moci, rovnako ako to bolo pre Aztékov pred mnohými rokmi.. A, samozrejme, zostáva jednou z najoceňovanejších potravín na svete.
Predkolumbovskí ľudia používali čokoládu
Čokoláda je veľmi populárna potravina po celom svete, ale málokto vie o jeho pôvode. Pretože kakao, hlavná zložka čokolády, pochádza z Ameriky, viac
práve z regiónu, ktorý dnes zahŕňa Mexiko, Strednú a Južnú Ameriku.
Predkolumbovské národy ako Mayovia a Aztékovia, už používali čokoládu vo svojich kultúrach a náboženstvách.
Predkolumbovskí ľudia verili, že kakao bol to dar od bohov, a preto ho považovali za posvätný. Používali ho pri svojich náboženských obradoch a ako obetu bohom.
Pražené semená
Čokoládový nápoj bol vyrobený z pražených semien a mleté kakao, zmiešané s vodou a niektorými koreninami, ako je vanilka a korenie.
Tento nápoj konzumovali šľachtici a bojovníci., a považovaný za symbol moci a spoločenského postavenia.
Okrem náboženského využitia mala čokoláda aj liečivú hodnotu pre predkolumbovských ľudí..
Verili však, že čokoládový nápoj pomáha na liečenie chorôb, ako je horúčka a bolesť hlavy, a tiež na boj proti únave a únave.
Príchod Európanov do Ameriky
S príchodom Európanov do Ameriky, sa čokoláda stala známou po celom svete. Bolo to v roku 1502, počas štvrtej cesty z Krištof Kolumbus, že kakao objavili Európania.
Kolumbus zistil, že domorodí obyvatelia si navzájom vymieňali kakaové bôbya verili, že majú peňažnú hodnotu.
Odvtedy sa Španieli začali zaujímať na kakaový a čokoládový nápoj. Krátko nato si však nápoj obľúbila španielska šľachta, ktorá ho považovala za liečivý elixír a afrodiziakum.
Postupom času sa čokoláda rozšírila po celej Európe, kde sa zdokonaľovali receptúry a vznikli nové druhy čokolády.
Až v 19. storočí vznikla priemyselná výroba začala čokoláda, čím sa stala produktom dostupným pre všetky sociálne vrstvy.
Čokoláda je v súčasnosti jednou z najobľúbenejších potravín po celom svete. A napriek tomu, že v priebehu rokov prešiel niekoľkými transformáciami, stále si zachováva
jeho kultúrny a historický význam, najmä pre predkolumbovské národy, ktorý ho považoval za dar bohov a symbol moci a spoločenského postavenia.
Výhody pre zdravie
Čokoláda je potravina, ktorá je prítomná v živote mnohých ľudí, či už ako sladkosť na osladenie dňa alebo ako prísada do kulinárskych receptov.
Čokoláda v súčasnosti predstavuje niekoľko kuriozít ktoré ukazujú, ako je to všestranný a oceňovaný produkt na celom svete.
Jedna z hlavných kuriozít o čokoláde je rozmanitosť druhov a chutí, ktoré v súčasnosti existujú. Existujú čokolády mliečne, polosladké, horké, biele a dokonca aj čokolády s obsahom kakaa vyšším ako 90%.
Okrem toho existujú čokolády s pridanými prísadami, ako sú orechy, sušené ovocie, korenie a dokonca aj korenie.
Ďalšou zaujímavosťou čokolády je jej použitie v rôznych produktoch. Okrem čokoládových tyčiniek sú to okrem iného čokolády, hľuzovky, koláče, torty, zmrzlina, teplé a studené nápoje.
Čokoláda sa používa aj v slaných receptoch, ako sú omáčky na mäso a ryby.
Okrem toho, že je to chutné jedlo, aj čokoláda má prospešné vlastnosti pre zdravie. Kakao, hlavná zložka čokolády, je bohaté na flavonoidy, antioxidanty, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom a chránia bunky tela pred poškodením.
Flavonoidy tiež pomáhajú znižovať krvný tlak tepny a zlepšenie krvného obehu.
Horká čokoláda s vyšším obsahom kakaa, je obzvlášť bohatá na flavonoidy, a preto ju možno považovať za funkčnú potravinu.
Záver
Je však dôležité mať na pamäti, že nadmerná konzumácia Čokoláda môže viesť k priberaniu a zdravotným problémom, ako je cukrovka a kardiovaskulárne ochorenia.
Čokoláda je jedlo, ktoré očarilo ľudí už po stáročiaa jeho rozmanité zaujímavosti ukazujú, ako sa prispôsobil rôznym kultúram a historickým momentom.
Buďte ako sladkosť na dezert, prísada pre kulinárske recepty alebo funkčné jedlo bude čokoláda vždy lahodnou a všestrannou možnosťou, ktorú si môžete vychutnať.
