О Чоколада је једна од најпопуларнијих намирницаако се конзумира широм света. Користи се у неколико врсте рецепата, од десерта до топлих и хладних напитака.
Али да ли сте знали да потиче из Америке? и да ли су га Астеци некада користили као монета за преговарање?
Прича почиње у Централној и Јужној Америцил, где су претколумбовци узгајали какао пре више од 3000 година.
Веровали су да какао има лековита својства и користили пиће у верским ритуалима и важним церемонијама.
Међутим, управо код Астека чоколада је стекла статус преговарачке карте.. Зато што су толико ценили какао да су семенке користили као начин плаћања пореза и дажбина.
У то време, какао је био толико важан да су Астеци чак су имали и бога посвећеног њему, званог Кецалкоатл.
Јер су га Астеци на неки начин припремили веома различито од онога што данас познајемо.
Испекли би какао зрна, самлели их на врелом камену и додавали воду и зачине попут бибера и ваниле.
Резултат је био горко, пенасто пиће., који су конзумирали углавном племићи.
Тек након доласка Европљана у Америку да је постао популаран у целом свету. Зато што су Шпанци први однели какао у Европу, где је рецепт
оригинал је модификован, додајући шећер и млеко како би пиће постало укусније.
Од тада је чоколада постала хит. широм Европе, а касније и широм света. Међутим, у данашње време постоје различите врсте, од најгорких до најгорих
слаткиши, и различити облици конзумације, од штанглица до чоколаде и десерта.
Упркос томе што је прошао кроз неколико трансформација током година,, и даље задржава свој културно-историјски значај.
Остаје симбол богатства и моћи, баш као што је био за Астеке пре много година.. И, наравно, остаје једна од најцењенијих намирница на свету.
Претколумбовци су користили чоколаду
Чоколада је веома популарна храна широм света, али мало ко зна за његово порекло. Јер какао, главни састојак чоколаде, потиче из Америке, више
управо из региона који данас чине Мексико, Централна и Јужна Америка.
Преколумбијски народи као што су Маје и Астеци, већ користе чоколаду у својим културама и религијама.
Претколумбовци су веровали да какао био је то дар богова и стога су га сматрали светим. Користили су га у својим верским церемонијама и као принос боговима.
Печено семе
Чоколадни напитак је направљен од печених семенки и млевени какао, помешан са водом и неким зачинима, попут ваниле и бибера.
Ово пиће су конзумирали племићи и ратници., и сматра се симболом моћи и друштвеног статуса.
Поред религиозне употребе, чоколада је имала и лековиту вредност за претколумбовце..
Међутим, веровали су да је чоколадни напитак помогао за лечење болести, као што су грозница и главобоља, као и за борбу против умора и умора.
Долазак Европљана у Америку
Са доласком Европљана у Америку, чоколада је постала позната широм света. Било је то 1502. током четвртог путовања од Кристофер Колумбо, да су какао открили Европљани.
Колумбо је приметио да су староседеоци размењивали зрна какаоа једни са другима, и веровали су да имају новчану вредност.
Од тада је почело интересовање Шпанаца за какао и чоколадни напитак. Међутим, убрзо након тога пиће је постало популарно међу шпанским племством, које га је сматрало лековитим еликсиром и афродизијаком.
Временом се чоколада проширила широм Европе, где су побољшани рецепти и настале нове врсте чоколаде.
Тек у 19. веку индустријска производња почела је чоколада, што је чини производом доступним свим друштвеним слојевима.
Данас је чоколада једна од најпопуларнијих намирница широм света. И, упркос томе што је прошао кроз неколико трансформација током година, и даље се одржава
његов културни и историјски значај, посебно за претколумбовске народе, који га је сматрао даром богова и симболом моћи и друштвеног статуса.
Предности за здравље
Чоколада је храна која је присутна у животима многих људи, било као слаткиш за заслађивање дана или као састојак у кулинарским рецептима.
Данас чоколада представља неколико занимљивости који показују колико је то свестран и цењен производ у целом свету.
Један од главних куриозитета о чоколади је разноликост врста и укуса који тренутно постоје. Постоје млечне, полуслатке, горке, беле чоколаде, па чак и чоколаде са садржајем какаоа већим од 901ТП3Т.
Поред тога, ту су и чоколаде са додатком састојака као што су ораси, суво воће, зачини, па чак и бибер.
Још једна занимљивост о чоколади је њена употреба у различитим производима. Поред чоколадица, ту су и чоколаде, тартуфи, пите, колачи, сладолед, топли и хладни напици, између осталог.
Чоколада се такође користи у сланим рецептима, као што су сосеви за месо и рибу.
Осим што је укусна храна, чоколада је такође има корисна својства за здравље. Какао, главни састојак чоколаде, богат је флавоноидима, антиоксидансима који помажу у борби против слободних радикала и штите ћелије тела од оштећења.
Флавоноиди такође помажу у смањењу крвног притиска артерија и побољшање циркулације крви.
Тамна чоколада, са већим садржајем какаа, посебно је богат флавоноидима и стога се може сматрати функционалном храном.
Закључак
Међутим, важно је запамтити да је прекомерна потрошња Чоколада може довести до повећања телесне тежине и здравствених проблема као што су дијабетес и кардиоваскуларне болести.
Чоколада је храна која очарава људе вековима, а његове разноврсне радозналости показују како се прилагођавао различитим културама и историјским тренуцима.
Будите као слаткиш за десерт, састојак за кулинарске рецепте или функционалну храну, чоколада ће увек бити укусна и разноврсна опција у којој можете уживати.
