เค้กเล็กๆ เหล่านี้ยังคงเป็นสถานที่พิเศษในใจเรา นอกจากความสนุกสนานแล้ว สูตรนี้ยังเข้ากันได้ดีกับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ และงานเฉลิมฉลองอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับคนจำนวนมาก
หากคุณกำลังมองหาสูตรคัพเค้กช็อกโกแลตที่ดีที่สุด เราได้เตรียมสิ่งที่ดีที่สุดมาให้คุณแล้ว ดูด้านล่าง
publicidade
คัพเค้กช็อคโกแลต
คัพเค้กช็อกโกแลตคลาสสิกกลายเป็นคัพเค้กคลาสสิกที่เป็นที่ต้องการและรับประทานมากที่สุดในโลก
นอกจากจะเตรียมง่ายแล้ว ยังช่วยดับความปรารถนาอันแรงกล้าที่จะกินช็อกโกแลตอีกด้วย เติมรสชาติของแป้งด้วยกานาซช็อกโกแลตโรยหน้าด้วยน้ำผึ้งและเหล้ารัมเพื่อทำให้รสชาติซับซ้อนยิ่งขึ้น
เรียนรู้วิธีการทำแป้งตอนนี้
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี 200 กรัม
- ผงโกโก้ 40 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 200 กรัม
- ไข่ 4 ฟอง
- เนยจืดละลาย 180 กรัม
- นมทั้งหมด 90 มล
- ช็อกโกแลตนม 150 กรัม
วิธีการเตรียม:
- เปิดเตาอบที่ 200°C
- ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง โกโก้ และผงฟู แล้วพักไว้
- ในภาชนะขนาดใหญ่ ให้ผสมน้ำตาล ไข่ เนยละลาย และนม ตีเล็กน้อยด้วยการตี
- ใส่ส่วนผสมแป้ง ร่อนลงบนส่วนผสมไข่ แล้วค่อยๆ ตะล่อมให้เข้ากัน
- ในตอนท้ายใส่ช็อกโกแลตสับหรือสับแล้วผสม
- กระจายแป้งลงในแม่พิมพ์คัพเค้ก 12 ชิ้น โดยเหลือแม่พิมพ์ไว้ 1 นิ้วโดยยังไม่ได้เติม เนื่องจากคัพเค้กจะขึ้นในเตาอบ
- นำเข้าอบประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าคุณจะใช้ไม้จิ้มฟันแทงลงไปในแป้ง และออกมาสะอาด เพราะเวลานี้จะขึ้นอยู่กับแต่ละเตาอบ
- เคล็ดลับ: อย่าเปิดเตาอบในช่วง 10 นาทีแรกที่คัพเค้กอยู่ในนั้น เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่แป้งจะจม
- เมื่อคุณนำคัพเค้กออกจากเตาอบ ให้นำออกจากพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นบนเคาน์เตอร์หรือบนตะแกรงถ้าคุณมีชั้นวางคุกกี้
- เพียงคลุมคัพเค้กด้วยไส้เมื่อเย็นแล้ว
ดูเพิ่มเติม: คัพเค้กคริสต์มาส
ช็อคโกแลตกานาเช่ท็อปปิ้ง
เรียนรู้วิธีการทำฟรอสติ้งช็อคโกแลตกานาชแสนอร่อย ติดตาม:
วัตถุดิบ:
- ช็อคโกแลตครึ่งขม 300 กรัม
- ครีมนมยูเอชที 150 กรัม
- น้ำผึ้ง 30 กรัม
- รัม 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียม:
- นี่เป็นสูตรทำกานาซที่ง่ายและใช้งานได้จริง แต่ไม่ใช่วิธีที่มืออาชีพ
- สับช็อกโกแลตแล้วละลายในไมโครเวฟ
- เคล็ดลับ: อย่าละลายช็อกโกแลตทั้งหมดในไมโครเวฟในคราวเดียว เพราะอาจไหม้ได้ วางชามลงในไมโครเวฟแล้วนำออกมาทุกๆ 30 วินาที แล้วคนอย่างแรงเพื่อให้ความร้อนจากชามละลายช็อคโกแลต หากยังไม่ละลายหมด ให้เพิ่มอีก 30 วินาทีแล้วนำออกอีกครั้งแล้วคนให้เข้ากัน เช่นนี้เสมอ
- เมื่อช็อกโกแลตละลายหมด ให้เติมครีม น้ำผึ้ง และเหล้ารัม แล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือช้อน จนกระทั่งเป็นครีมที่เนียนและสม่ำเสมอ
- เคล็ดลับ: ห้ามคนจากล่างขึ้นบนเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อากาศเข้าไปในกานาช จากนั้น ใช้ที่ตีตรงกลางชาม หมุนเป็นวงกลม แต่อย่าดึงกานาซขึ้น
- หากคุณรีบร้อนเพื่อให้กานาซเย็น ให้นำไปแช่ในตู้เย็น แต่นำออกทุกๆ 10 นาทีเพื่อคนแบบเดียวกับข้างต้น เพื่อที่กานาชจะไม่แข็งแค่บริเวณขอบชามเท่านั้น หากคุณไม่รีบร้อน ก็ทำเหมือนที่ฉันทำ ปล่อยให้เย็นข้างนอก ด้วยวิธีนี้คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรจนกว่ามันจะข้นจนหมด
- เมื่อกานาซเย็นและหนาแล้ว ก็พร้อมใช้ จะเป็นของตกแต่งหรือไส้อื่นๆ ตามต้องการ
- จากนั้นตกแต่งด้วยโรยตามชอบ
การตกแต่งและการอบ
วัตถุดิบ:
- ขนมหวานสำหรับตกแต่ง 30 กรัม
- แม่พิมพ์คัพเค้ก 12 ชิ้น