ซอสกระเทียมอารบิก หรือที่เรียกว่าซอสกระเทียมเลบานอนหรือซอสตูม เป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับคิบเบห์ ชาวาร์มา เคบับย่าง เคบับไก่ และอาหารพิเศษอื่นๆ ของตะวันออกกลาง
ดังนั้นวันนี้เราจึงตัดสินใจนำสูตรซอสอารบิกมาให้คุณเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับอาหารจานโปรด
ซอสกระเทียมอารบิก
การทำซอสแสนอร่อยนี้ซึ่งกลายเป็นซอสกระเทียมแบบอาหรับนั้นทำได้ง่ายมาก คุณจะพบว่าตัวเองมีซอสหรือเพสต์ที่มีเนื้อครีมสีขาว คล้ายกับมายองเนส และมีกลิ่นหอมของกระเทียมที่ฉุน
ในปัจจุบัน การเตรียมกระเทียมบดแบบอารบิกที่ใช้กันทั่วไปมักทำโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น และน้ำมันพืชแทนน้ำมันมะกอก ซึ่งจะทำให้ซอสมีรสชาติอ่อนลงและขาวขึ้นด้วยซ้ำ
ตอนนี้คุณจะเห็นส่วนผสมและวิธีการเตรียมซอสนี้ ดูตอนนี้:
ส่วนผสมในการทำซอสกระเทียมอาหรับ:
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก2½ถ้วย
- 1 มะนาว (น้ำผลไม้)
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีเตรียมซอสกระเทียมอาหรับ:
- ในการเตรียมครีมกระเทียมอารบิก ให้เริ่มด้วยการปอกกลีบกระเทียม หากต้องการเรียนรู้วิธีปอกกระเทียมอย่างรวดเร็ว โปรดดูวิดีโอด้านล่าง
- ผสมกลีบกระเทียมกับเกลือในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจนกลายเป็นเนื้อครีม เติมน้ำมะนาว 1 ลูกแล้วตีอีกครั้งเพื่อผสม
- ในขณะที่ตี ให้เติมน้ำมันลงในสตรีมบางๆ ครั้งละประมาณครึ่งถ้วย หลังจากเติมน้ำมันครึ่งถ้วยแรกแล้ว คุณจะเริ่มเห็นกระเทียมรวมตัวกันและกลายเป็นเนื้อครีม เติมน้ำมันต่อในลักษณะเดิมอย่างช้าๆ เพื่อให้ได้อิมัลชันที่ดี
- ในตอนท้าย หากจำเป็น ให้ปรับรสชาติของกระเทียมบดแบบอาหรับด้วยเกลือเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับชาวาร์มา เคบับ คิบเบห์ หรือตัวเลือกอื่นตามที่คุณต้องการแล้วรับประทาน
ดูเกี่ยวกับ: อาหารคริสต์มาส – ซอสกระเทียมโฮมเมด
ซอสโยเกิร์ตอารบิกกับคอทเทจชีสและมันฝรั่ง
โยเกิร์ตเป็นส่วนผสมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอาหรับ ซึ่งเป็นที่รู้จักจากการใช้ธัญพืช ผัก และเครื่องปรุงรสทั่วไป นอกเหนือจากรสชาติ ในสูตรนี้ โยเกิร์ตใช้ในสูตรซอสและเพสต์สำหรับรับประทานกับขนมปังพิต้าและในสูตรหวาน ค้นหาส่วนผสมที่คุณต้องใช้เพื่อทำซอสโยเกิร์ตกับคอทเทจชีสและมันฝรั่ง
ส่วนผสมในการทำซอสโยเกิร์ตอารบิกกับคอทเทจชีสและมันฝรั่ง:
- โยเกิร์ต 1 ถ้วย;
- คอทเทจชีส ½ ถ้วย;
- วางกระเทียม 2 ช้อน;
- มันฝรั่งต้ม 1 อัน
- น้ำมะนาว 3 ช้อน;
- เกลือ.
วิธีเตรียมซอสโยเกิร์ตอารบิกกับคอทเทจชีสและมันฝรั่ง:
- บดมันฝรั่ง ผสมกับนมเปรี้ยว กระเทียมบด และโยเกิร์ต
- เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และสุดท้ายก็ใส่น้ำมะนาว
- ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟ
ซอสอารบิกสำหรับสลัดและคิบเบห์
ตอนนี้เรานำสูตรพิเศษสำหรับซอสอารบิกสำหรับสลัดและคิบเบห์มาให้คุณ ติดตามส่วนผสมที่คุณต้องการ
วัตถุดิบ:
- โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 แก้ว
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
- สะระแหน่สับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ (สับเฉพาะใบ)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ
- สามารถใช้ในสลัดและคิบเบห์อบได้
