Lübnan sarımsak sosu veya basitçe toum sosu olarak da adlandırılan Arap sarımsak sosu, içli köfte, shawarma, ızgara kebaplar, tavuk kebaplar ve diğer Orta Doğu'ya özgü yiyecekler için mükemmel bir tamamlayıcıdır.
Bu nedenle bugün size en sevdiğiniz yemeklerin tadını çıkarabilmeniz için Arap sosları için bazı tarifler getirmeye karar verdik.
Arap sarımsak sosu
Arap sarımsak ezmesine dönüşen bu lezzetli sosu yapmak ise oldukça basit. Mayoneze benzeyen beyaz, kremsi dokulu, keskin sarımsak aromalı bir sos veya salçayla karşı karşıya kalacaksınız.
Günümüzde Arap sarımsak ezmesinin en yaygın hazırlanışı, zeytinyağı yerine mutfak robotu, mikser veya blender ve bitkisel yağ kullanılarak yapılıyor, bu da sosa daha hafif bir tat ve hatta daha beyaz bir tat bırakıyor.
Şimdi bu sosun malzemelerini ve nasıl hazırlandığını göreceksiniz. Şimdi gör:
Arap sarımsak sosu yapmak için malzemeler:
- 3 diş sarımsak
- 2½ su bardağı bitkisel yağ veya zeytinyağı
- 1 limon (meyve suyu)
- 1 çay kaşığı tuz
Arap sarımsak sosu nasıl hazırlanır:
- Arap sarımsak kremasını hazırlamak için sarımsak dişlerini soyarak başlayın. Sarımsakları hızlı bir şekilde nasıl soyacağınızı öğrenmek için aşağıdaki videoyu izleyin.
- Sarımsak dişlerini ve tuzu bir blender veya mutfak robotunda macun haline gelinceye kadar karıştırın. 1 limonun suyunu ekleyin ve karıştırmak için tekrar çırpın.
- Çırpmaya devam ederken, yağı çok ince bir akış halinde, her seferinde yaklaşık yarım bardak olacak şekilde ekleyin. İlk yarım bardak yağı ekledikten sonra sarımsağın emülsifiye olup macun haline geldiğini görmeye başlayacaksınız. İyi bir emülsiyon elde etmek için yağı aynı şekilde yavaşça eklemeye devam edin.
- Sonunda gerekirse Arap sarımsak ezmesinin tadını biraz tuzla ayarlayın. Daha sonra shawarma, kebap, içli köfte veya tercih ettiğiniz başka bir seçenekle servis yapın ve keyfini çıkarın.
hakkında bkz: noel yiyecekleri – Ev yapımı sarımsak sosları
Süzme peynir ve patates ile Arap yoğurt sosu
Yoğurt, lezzetinin yanı sıra birçok tahıl, sebze ve tipik baharatların da kullanılmasıyla bilinen, Arap mutfağında çok iyi kullanılan bir malzemedir. Bu tarifte, pidenin yanında tüketilecek sos ve salça tariflerinde ve tatlı tariflerinde yoğurt kullanılmaktadır. Bu yoğurt sosunu süzme peynir ve patatesle hazırlamak için hangi malzemelere ihtiyacınız olacağını öğrenin.
Süzme peynir ve patates ile Arap yoğurt sosu yapmak için malzemeler:
- 1 bardak yoğurt;
- ½ bardak süzme peynir;
- 2 yemek kaşığı sarımsak ezmesi;
- 1 haşlanmış patates;
- 3 kaşık limon suyu;
- Tuz.
Süzme peynir ve patates ile Arap yoğurt sosu nasıl hazırlanır:
- Patatesi ezin, lor, sarımsak ezmesi ve yoğurtla karıştırın.
- Tadına göre tuz ve son olarak limon suyunu ekleyin.
- İyice karıştırıp servis yapın.
Salatalar ve içli köfte için Arap sosu
Şimdi size salatalar ve içli köfte için Arap sosu için ekstra tarifler getiriyoruz. Hangi malzemelere ihtiyacınız olacağını takip edin.
İçindekiler:
- 1 bardak doğal yoğurt
- 1 limon suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 3 yemek kaşığı ince kıyılmış nane (sadece yapraklarını doğrayın)
- tatmak için tuz
Hazırlama yöntemi:
- Tüm malzemeleri iyice karıştırıp servis yapın.
- Salatalarda ve fırında içli köftede kullanılabilir.
