THE Шоколад - один з найпопулярніших продуктівякщо споживати по всьому світу. Використовується в декілька види рецептів, від десертів до гарячих і холодних напоїв.
Але чи знаєте ви, що він походить з Америки? і чи використовувався він колись як розмінна монета ацтеками?
Історія починається в Центральній і Південній Америціl, де доколумбові люди вирощували какао більше 3000 років тому.
Вони вважали, що какао має лікувальні властивості і використовували напій у релігійних ритуалах і важливих церемоніях.
Однак саме в ацтеків шоколад отримав статус розмінної монети.. Тому що вони так цінували какао, що використовували насіння як спосіб сплати податків і зборів.
У той час какао було настільки важливим, що ацтеки у них навіть був бог, присвячений йому, на ім'я Кецалькоатль.
Тому що ацтеки готували його певним чином дуже відрізняється від того, що ми знаємо сьогодні.
Вони смажили какао-боби, подрібнювали їх на гарячому камені, додавали воду та спеції, такі як перець і ваніль.
У результаті вийшов гіркуватий пінистий напій., яку споживали переважно дворяни.
Це було лише після приходу європейців на американський континент що він став популярним у всьому світі. Тому що іспанці першими забрали какао в Європу, звідки і рецепт
оригінальний був змінений, додавши цукор і молоко, щоб зробити напій більш смачним.
Відтоді шоколад став хітом. в усій Європі, а згодом і в усьому світі. Однак у наш час існують різні види, від найгіркіших до найгірших
солодощі та різні форми споживання, від батончиків до шоколаду та десертів.
Незважаючи на те, що протягом багатьох років він зазнав кількох трансформацій,, він досі зберігає своє культурне та історичне значення.
Він залишається символом багатства і влади, як і для ацтеків багато років тому.. І, звичайно, він залишається одним із найцінніших продуктів у світі.
Доколумбові люди вживали шоколад
Шоколад є дуже популярною їжею в усьому світі, але мало хто знає про його походження. Тому що какао, основний інгредієнт шоколаду, походить з Америки
саме з регіону, який сьогодні охоплює Мексику, Центральну та Південну Америку.
Доколумбові народи, такі як майя та ацтеки, вже використовували шоколад у своїх культурах і релігіях.
Доколумбові люди вважали, що какао це був дар богів, і тому вони вважали його священним. Вони використовували його в своїх релігійних церемоніях і як жертву богам.
Смажене насіння
Шоколадний напій був виготовлений зі смажених насіння і мелене какао, змішане з водою і деякими спеціями, такими як ваніль і перець.
Цей напій вживали знать і воїни.і вважається символом влади та соціального статусу.
Окрім релігійного використання, шоколад також мав медичне значення для доколумбових людей..
Однак вони вважали, що шоколадний напій допоміг для лікування хвороб, таких як лихоманка та головний біль, а також для боротьби з втомою та втомою.
Прибуття європейців на американський континент
З приходом європейців на американський континент, шоколад став відомий у всьому світі. Це було в 1502 році, під час четвертої подорожі р Христофор Колумб, що какао відкрили європейці.
Колумб спостерігав, як корінні жителі обмінювалися між собою какао-бобамиі вважав, що вони мають грошову вартість.
Відтоді іспанці почали цікавитися для какао і шоколадного напою. Однак незабаром напій став популярним серед іспанської знаті, яка вважала його лікувальним еліксиром і афродизіаком.
Згодом шоколад поширився по всій Європі, де удосконалювалися рецепти та з’являлися нові види шоколаду.
Лише в 19 ст., промислове виробництво шоколад почався, зробивши його продуктом, доступним для всіх соціальних класів.
На сьогоднішній день шоколад є одним з найпопулярніших продуктів по всьому світу. І, незважаючи на те, що протягом багатьох років він пройшов через кілька трансформацій, він досі зберігається
його культурне та історичне значення, особливо для доколумбових народів, які вважали його даром богів і символом влади та соціального статусу.
Користь для здоров'я
Шоколад - це їжа, яка присутня в житті багатьох людей, як солодощі, щоб підсолодити день, або як інгредієнт у кулінарних рецептах.
У наш час шоколад представляє кілька цікавинок які показують, наскільки це універсальний продукт, який цінується в усьому світі.
Одна з головних цікавинок про шоколад це різноманітність типів і смаків, які існують на даний момент. Є молочний, напівсолодкий, гіркий, білий шоколад і навіть шоколад із вмістом какао вище 90%.
Крім того, існують шоколадні цукерки з додаванням таких інгредієнтів, як горіхи, сухофрукти, спеції і навіть перець.
Ще одна цікавинка шоколаду – його використання в різних продуктах. Окрім шоколадних батончиків, тут є шоколад, трюфелі, пироги, тістечка, морозиво, гарячі та холодні напої тощо.
Шоколад також використовується в солоних рецептах, наприклад, соуси до м'яса та риби.
Крім того, що шоколад є смачною їжею має корисні властивості для здоров'я. Какао, основний інгредієнт шоколаду, багате флавоноїдами, антиоксидантами, які допомагають боротися з вільними радикалами та захищають клітини організму від пошкоджень.
Флавоноїди також сприяють зниженню артеріального тиску артерії та покращення кровообігу.
Темний шоколад з підвищеним вмістом какао, особливо багатий флавоноїдами, тому його можна вважати функціональним продуктом харчування.
Висновок
Однак важливо пам'ятати, що надмірне споживання Шоколад може призвести до збільшення ваги та проблем зі здоров’ям, таких як діабет і серцево-судинні захворювання.
Шоколад - це їжа, яка століттями зачаровувала людей, і його різноманітні цікавості показують, як він адаптувався до різних культур та історичних моментів.
Бути як солодке, щоб їсти на десерт, інгредієнт для кулінарних рецептів або функціональної їжі шоколад завжди буде смачним і універсальним варіантом, яким можна насолоджуватися.
