O molho de alho árabe, também chamado de molho de alho libanês ou simplesmente molho toum, é o complemento perfeito para o seu quibe, shawarma, espetinho grelado, espetinho de frango e outras comidas que são especialidade do Oriente Médio.
Por isso, hoje resolvemos trazer algumas receitas de molhos árabes, para você se delicie com seus pratos favoritos.
Molho de alho árabe
Para fazer esse molho delicioso, que vira uma pasta de alho árabe, é muito simples. Você dará de cara com um molho ou pasta com uma textura branca e cremosa, semelhante a maionese, e aroma pungente de alho.
Hoje em dia o preparo mais comum da pasta de alho árabe é feito usando um processador de alimentos, mixer ou liquidificador e óleo vegetal no lugar do azeite, que deixa o molho com sabor mais suave e ainda mais branco.
Agora você verá quais ingredientes e como é o modo de preparo desse molho. Veja agora:
Ingredientes para fazer Molho de alho árabe:
- 3 dentes de alho
- 2½ xícaras de óleo vegetal ou azeite de oliva
- 1 limão (suco)
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo para fazer Molho de alho árabe:
- Para preparar o creme de alho árabe comece por descascar os dentes de alho. Para saber como descascar alho rapidamente, assista o vídeo abaixo.
- Bata os dentes de alho e o sal no liquidificador ou processador de alimentos até que virem uma pasta. Adicione o suco de 1 limão e bata novamente, somente para misturar.
- Enquanto bate, adicione o óleo em um fluxo muito fino, cerca de meia xícara de cada vez. Depois de adicionar a primeira meia xícara de óleo, você começará a ver o alho emulsionar e se transformar em uma pasta. Continue adicionando o óleo do mesmo jeito, lentamente, para permitir uma boa emulsão.
- No final, se necessário, acerte o sabor da pasta árabe de alho com um pouco de sal. Sirva em seguida, com shawarma, kebab, quibe ou outra opção da sua preferência e bom apetite.
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Molho de iogurte árabe com requeijão e batata
O iogurte é um ingrediente muito bem aproveitado na culinária árabe, conhecida pelo uso de muitos grãos, legumes e temperos típicos além do sabor. Nessa receita, o iogurte é utilizado em receitas de molhos e pastas para serem consumidos com pães árabes e em receitas doces. Conheça quais ingredientes você vai precisar para fazer esse molho de iogurte com requeijão e batata.
Ingredientes para fazer o molho de iogurte árabe com requeijão e batata:
- 1 xícara de iogurte;
- ½ xícara de requeijão;
- 2 colheres de pasta de alho;
- 1 batata cozida;
- 3 colheres de suco de limão;
- Sal.
Modo de preparo do molho de iogurte árabe com requeijão e batata:
- Amasse a batata, misture com o requeijão, a pasta de alho e o iogurte.
- Coloque sal a gosto e, por último, o suco do limão.
- Misture bem e sirva.
Molho árabe para saladas e quibe
Agora trouxemos uma receitas extra de molho árabe para saladas e quibe. Acompanhe quais ingredientes você vai precisar.
Ingredientes:
- 1 copo de iogurte natural
- Suco de 1 limão
- 4 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de salsa bem picadinha
- 3 colheres de sopa de hortelã bem picadinha (picar só as folhas)
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Misturar bem todos os ingredientes e servir.
- Pode ser usado em saladas e no quibe assado.
