Sosul arab de usturoi, numit și sos de usturoi libanez sau pur și simplu sos toum, este completarea perfectă pentru kibbeh, shawarma, kebab la grătar, kebab de pui și alte specialități din Orientul Mijlociu.
Așa că astăzi am decis să vă aducem câteva rețete de sosuri arabe, astfel încât să vă puteți bucura de preparatele preferate.
Sos de usturoi arab
Pentru a face acest sos delicios, care se transformă într-o pastă arabă de usturoi, este foarte simplu. Veți găsi un sos sau un tartinat cu o textură cremoasă, albă, asemănătoare maionezei și o aromă înțepătoare, de usturoi.
În zilele noastre, cea mai obișnuită preparare a pastei de usturoi arabă se face folosind un robot de bucătărie, mixer sau blender și ulei vegetal în loc de ulei de măsline, care lasă sosul cu o aromă mai fină și chiar mai albă.
Acum veți vedea ce ingrediente și cum să pregătiți acest sos. Vezi acum:
Ingrediente pentru prepararea sosului de usturoi Arabica:
- 3 catei de usturoi
- 2½ căni de ulei vegetal sau ulei de măsline
- 1 lamaie (suc)
- 1 lingurita de sare
Cum se prepară sosul arabesc de usturoi:
- Pentru a pregăti crema de usturoi arabă, începeți prin a curăța cățeii de usturoi. Pentru a învăța cum să curățați rapid usturoiul, urmăriți videoclipul de mai jos.
- Se pasează cățeii de usturoi și sarea într-un blender sau robot de bucătărie până devin o pastă. Adăugați sucul de la 1 lămâie și bateți din nou, doar pentru a amesteca.
- În timp ce bateți, adăugați uleiul într-un jet foarte subțire, cam jumătate de cană pe rând. După ce adăugați prima jumătate de cană de ulei, veți începe să vedeți că usturoiul se emulsionează și se transformă într-o pastă. Continuați să adăugați uleiul în același mod, încet, pentru a permite o emulsie bună.
- La final, dacă este necesar, potriviți cu puțină sare aroma pastei de usturoi arab. Apoi serviți cu shawarma, kebab, kibbeh sau altă opțiune la alegere și poftă bună.
Vezi despre: Mâncăruri de Crăciun – sosuri de usturoi de casă
Sos de iaurt arab cu branza de vaci si cartofi
Iaurtul este un ingredient foarte bine folosit în bucătăria arabă, cunoscut pentru utilizarea multor cereale, legume și condimente tipice pe lângă aromă. În această rețetă, iaurtul este folosit în rețetele de sosuri și paste pentru a fi consumate cu pâine arabă și în rețetele dulci. Aflați ce ingrediente veți avea nevoie pentru a face acest sos de iaurt cu brânză de vaci și cartofi.
Ingrediente pentru prepararea sosului de iaurt arab cu branza de vaci si cartofi:
- 1 cană de iaurt;
- ½ cană de brânză de vaci;
- 2 linguri de pasta de usturoi;
- 1 cartof copt;
- 3 linguri de suc de lamaie;
- Sare.
Cum se prepară sosul de iaurt arab cu brânză de vaci și cartofi:
- Se piurează cartofii, se amestecă cu caș, pasta de usturoi și iaurt.
- Se adauga sare dupa gust si la final sucul de lamaie.
- Se amestecă bine și se servește.
Sos arab pentru salate și kibbeh
Acum vă aducem o rețetă suplimentară de sos arab pentru salate și kibbeh. Urmăriți ce ingrediente veți avea nevoie.
Ingrediente:
- 1 cană de iaurt natural
- 1 suc de lamaie
- 4 linguri de ulei de măsline
- 3 linguri patrunjel tocat marunt
- 3 linguri de menta tocata marunt (taiati doar frunzele)
- Sarat la gust
Mod de preparare:
- Se amestecă bine toate ingredientele și se servește.
- Poate fi folosit în salate și kibbeh la cuptor.
