Рецепти за арапски сос

Арапски сос од белог лука, који се назива и либански сос од белог лука или једноставно тоум сос, савршен је додатак вашим киббех, схаварма, ћевапима на жару, пилећим ћевапима и другим блискоисточним специјалитетима.

Зато смо данас одлучили да вам донесемо неколико рецепата за арапске сосове, како бисте могли да уживате у омиљеним јелима.

Арапски сос од белог лука

Да бисте направили овај укусни сос, који се претвара у арапску пасту од белог лука, врло је једноставно. Пронаћи ћете сос или намаз кремасте, беле текстуре налик мајонезу и оштре ароме белог лука.

Данас се најчешћа припрема арапске пасте од белог лука ради помоћу процесора за храну, миксера или блендера и биљног уља уместо маслиновог уља, што даје сосу глаткији укус и још бељи.

Сада ћете видети које састојке и како припремити овај сос. Видиш сад:

Састојци за прављење соса од арабика белог лука:

•  3 чена белог лука
•  2½ шоље биљног или маслиновог уља
•  1 лимун (сок)
•  1 кашичица соли

Како припремити арапски сос од белог лука:

1. Да бисте припремили арапску крему од белог лука, почните тако што ћете огулити каранфиле од белог лука. Да бисте научили како брзо ољуштити бели лук, погледајте видео испод.
2. У блендеру или процесору за храну умутите чен белог лука и со док не постану паста. Додајте сок од 1 лимуна и поново умутите, само да се промеша.
3. Док мутите, додајте уље у веома танком млазу, отприлике пола шоље. Након додавања прве пола шоље уља, видећете да се бели лук емулгује и претвара у пасту. Наставите да додајете уље на исти начин, полако, да бисте омогућили добру емулзију.
4. На крају, ако је потребно, прилагодите укус пасте од арапског белог лука са мало соли. Послужите уз шаварму, кебаб, кибе или неку другу опцију по вашем избору и добар апетит.

видети: божићна јела – домаћи сосови од белог лука

Арапски јогурт сос са сиром и кромпиром

Јогурт је веома добро коришћен састојак у арапској кухињи, познат по употреби многих типичних житарица, поврћа и зачина поред укуса. У овом рецепту, јогурт се користи у рецептима за сосове и намазе који се конзумирају уз арапски хлеб и у слатким рецептима. Знајте који састојци ће вам бити потребни да направите овај сос од јогурта са скутом и кромпиром.

Састојци за прављење соса од арапског јогурта са сиром и кромпиром:

• 1 шоља јогурта;
• ½ шоље свјежег сира;
• 2 кашике пасте од белог лука;
• 1 печени кромпир;
• 3 кашике лимуновог сока;
• Со.

Како припремити арапски јогурт сос са сиром и кромпиром:

1. Кромпир изгњечите, помешајте са скутом, пастом од белог лука и јогуртом.
2. Додајте со по укусу и на крају лимунов сок.
3. Добро промешајте и послужите.

Арапски сос за салате и киббех

Сада вам доносимо додатни рецепт за арапски сос за салате и киббех. Пратите који састојци ће вам требати.

Састојци:

• 1 шоља природног јогурта
• 1 лимунов сок
• 4 кашике маслиновог уља
• 3 кашике ситно сецканог першуна
• 3 кашике ситно сецкане нане (исјецкајте само листове)
• соли по укусу

Начин припреме:

1. Све састојке добро измешајте и послужите.
2. Може се користити у салатама и печеном киббеу.